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花胶炖排骨

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鱼胶炖排骨

准备食材

花胶

20克

排骨

50克

枸杞

8粒

红枣

3颗

适量

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准备食材

操作步骤

花胶泡发

1.把准备好的鱼胶放入容器内,倒入纯净水浸泡24小时

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泡发鱼胶

2.将花胶、姜、花雕酒放入炖盅中,加入适量清水,隔水炖煮15分钟,捞出花胶。

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3.冷却鱼胶取出再泡冷水,加入生姜和葱去腥,继续浸泡48小时,每12小时换水一次(切忌沾到肥油)。

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继续泡发

4.把泡发好的鱼胶洗净切片备用

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鱼胶洗净切片

炖煮步骤

1.排骨焯水,红枣去核洗净备用。

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排骨焯水,红枣去核洗净备用

2.把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水,隔水炖1.5小时。

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把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内

3.加入枸杞子,继续隔水炖10分钟,加少许盐调味即可。

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花胶炖排骨

小贴士:

花胶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,大量胶原蛋白,且容易被人体吸收,深受爱美女士的青睐。它可以养颜活血、增强体质、消除疲劳、润泽肌肤、提高免疫力。花胶搭配排骨同炖,汤水更营养,更美味。

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