花胶虫草花煲鸡汤功效 花胶虫草花煲鸡汤功效和作用

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花胶虫草花炖鸡

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花胶虫草花炖鸡

准备食材

鸡肉

100克

花胶

15克

虫草花

5克

瘦肉

20克

枸杞

8粒

冬菇

2朵

红枣

3颗

适量

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准备食材

操作步骤

花胶泡发

1.把准备好的鱼胶放入容器内,倒入纯净水浸泡24小时

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泡发鱼胶

2.将花胶、姜、花雕酒放入炖盅中,加入适量清水,隔水炖煮15分钟,捞出花胶。

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煮约20分钟

3.冷却鱼胶取出再泡冷水,加入生姜和葱去腥,继续浸泡48小时,每12小时换水一次(切忌沾到肥油)。

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继续泡发

4.把泡发好的鱼胶洗净切片备用

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鱼胶洗净切片

炖煮步骤

1.鸡肉焯水洗净,冬菇泡发洗净,其它材料也准备好。

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鸡肉焯水洗净

2.切段花胶放入炖盅,再将鸡块、瘦肉、冬菇、姜、枣一起倒入炖盅

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一起倒入炖盅

3.加入适量纯净水,隔水炖一个半小时

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加入适量纯净水

4.虫草花用水清洗后,稍作浸泡,加进已经炖了1.5个小时之后的炖盅中,再继续炖半个小时

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放入虫草花

5.加入枸杞再炖五分钟,

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加入枸杞

6.加入适量盐调味,即可享用。

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花胶虫草花炖鸡

小贴士:

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