花胶煲鸡夏天喝好吗 花胶煲鸡夏天喝好吗怎么做
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相关花胶煲鸡夏天喝好吗的扩展： 花胶是补品还是良品呢?夏天可以炖吃吗
花胶是补品；夏天可以炖吃。 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，从中医角度，花胶极有滋补食疗作用。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
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花胶洋参炖鸡
主要功效：养血滋阴，益气
推荐人群：哮喘见疲劳、潮热、盗汗、口干者
材料：花胶 2-4只，仔鸡1只，西洋参 10g，生姜 3片（2人份）
制作方法：
花胶先用冷水浸泡一晚，泡到软身，第二天再用热水浸泡1-2小时，再换冰水浸泡，用保鲜膜封好，放入冰箱中一晚上（小花胶或碎的花胶只需要浸泡数小时，软身即可）。仔鸡洗净、斩件、焯水备用，西洋参切片，生姜切片。把所有备好的材料放入炖盅内，炖约1.5-2小时，加盐调味即可食用。
汤品点评：
花胶其实是一个养血滋阴很好的食材，而且它入肝、肾经，哮喘也有肾不纳气这方面的因素在，所以吃花胶可以滋肾阴，助肾气。另外我们用了仔鸡，仔鸡就是未下蛋或刚下蛋的鸡，这样的鸡不仅肉质更好，而且温中益气、补虚填精的效果也会更好。西洋参是作为益气养阴之用，性偏寒，比较适合夏季，尤其有一定热证，如口干咽燥的患者。
来源：广东日报
责编：李晓梅
编审：刘莹
终审：周健军
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