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1、真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重。2、加胶处理过的假燕窝表面很光滑，纤维粘连，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。3、纯正手工拣毛的燕窝是用水完全泡开后才拣毛，再放在模具上风干，燕盏上不会留下印记。4、部分假燕窝在制作时会使用镊子来固定盏形，燕窝边缘可能会留有夹子痕迹。5、纯正的燕窝没有浓烈的气味，若燕窝气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的都为假燕窝。6、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝。7、用手指揉搓，没有弹力并且能搓成浆糊状的也是假燕窝。

马上就要放春节假了！（不对，还有三周......未出发，先兴奋）

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对于追求美丽的女士们，燕窝简直是养颜美食中的圣品。近年来，主打便捷、易于携带、即开即食的冰糖燕窝罐头更是掀起了一波消费热。

但是想养生要讲究基本法，测试结果告诉你所谓的即食冰糖燕窝非但不能养颜美容，还会让你越喝越胖。一起来看看吧！

测试品牌

白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕

测试指标

唾液酸、蛋白质、干燕窝含量、固形物含量以及菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌

6款燕窝CCR指数

测试结果

●6款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值。唾液酸和蛋白质含量远远不及5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶。

●实际燕窝添加量少的可怜，糖水才是主要成分。康富来、白兰氏分别只有0.67g/瓶和0.77g/瓶；6款产品平均含量仅为1.4克/瓶，冰糖、水及增稠剂等成分至少占97%以上。

●全部产品微生物指标都达到商业无菌的要求，说明卫生程度还可以。

●对于6款即食燕窝产品，消道长不推荐消费者购买，其对健康益处甚微。

还想靠着每天一瓶即食燕窝来补充营养甚至美容的小伙伴们，就死了这个心吧！

营养价值如何？唾液酸和蛋白质含量远远低于鸡蛋、牛奶

长久以来，大家之所以食用燕窝是因为燕窝中含有两种特别的营养成分：唾液酸和蛋白质。

有研究表明，燕窝中的唾液酸可以提高婴儿记忆力和抗病毒等功效；而燕窝蛋白则属于胶原蛋白，被有些人认为能够起到美容的作用。

但是，问题来了！问题来了！问题来了！

当燕窝被加工成即食冰糖燕窝罐头，蛋白质和唾液酸含量又究竟有多少？小小一瓶燕窝能补充多少营养？

这个问题消道长特别好奇，毕竟对于即食型燕窝没有标准去监管，不少企业都会钻这个空子！

测试结果发现，6款即食冰糖燕窝中的蛋白质和唾液酸的含量都严重缩水，缩水到几乎没有，营养价值大打折扣。

在蛋白质方面，6款产品平均含量仅含有0.48 g /瓶，不足1g。含量最高的雷允上一瓶也仅仅是0.71 g/瓶；而销售火爆的燕之屋和同仁堂则分别为0.46 g /瓶、0.67 g /瓶；老牌子白兰氏含量最低，仅有0.25g/瓶。

唾液酸方面，6款产品几乎都不足0.1 g/瓶，平均含量为仅为0.07 g/瓶。含量最高的SHOYO也不过0.12 g /瓶；而康富来最低仅为0.03 g/瓶。

如果对于以上这些数字你还没形象概念的话，那我们就拿日常常见的普通食物来对比一番，你就知道即食燕窝的营养价值是何等微量。

以鸡蛋为例，每天吃一个鸡蛋能为人体补充6.4g的蛋白质和1.5g的唾液酸；喝一杯250mL的冲调牛奶，能摄入约5g蛋白质及0.06g唾液酸。

可见，即食冰糖燕窝的营养价值微乎其微，不如5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶来得实惠，既能补充丰富的蛋白，还能摄入不少的唾液酸，而且唾手可得。

燕窝含量少的可怜，其实几乎是在喝浓稠糖水！

虽然即食冰糖燕窝的蛋白质和燕窝酸含量之低令人咂舌，不过，消费者拿到一瓶即食燕窝发现十分浓稠，这都是燕窝吗？

在原料成本高企的前提下，即食冰糖燕窝能含有多少燕窝？剩下的是什么？

评估结果发现，如果按照最高添加量计算，6款产品干燕窝的平均添加量仅为1.4g/瓶，其中康富来和白兰氏更是不足1g/瓶，分别只有0.67g/瓶和0.77g/瓶。

按照百分比看，6款产品燕窝含量都不足3%，换句话说，冰糖、水及增稠剂等成分的含量均达到97%以上，康富来更是高达99.0%。

实际上6款即食燕窝的干燕窝添加量可能会更低，因为北京市进口食品监督检验所也对24款即食冰糖燕窝产品进行过测试，发现燕窝含量仅为0.007克/瓶~0.43克/瓶。不过，从生产成本和售价来看，如果能达到1g/瓶的含量其实算是业界“良心”了。

另外，燕之屋回复时表示：“其实际生产中所用的干燕窝原料为1.25g/瓶”；SHOYO则回应称：“其即食燕窝产品中燕窝固形物含量不低于25%。”

其实，许多厂商在包装上都标写出如此高的“燕窝固形物含量”，不过，消道长要提醒的是这个“燕窝固形物含量”并非是指干燕窝的含量，而是包括了冰糖、增稠剂其他物质等等，燕窝只占一点点，千万不可认为有25%的燕窝含量。

但是，如果从“效果”来看，每天一瓶的即食燕窝则几乎起不到什么所谓的“养生”、“美容养颜”的功效。

因为中医对燕窝的推荐食用量一般在4g左右为宜，即使以平均含量1.37g/瓶计，一次最少也要吃3瓶。

但是，如果因为要达到摄入足够的燕窝而多吃几瓶即食燕窝的话，实际上得不偿失，因为其中的糖含量也不低，消费者可能因此而肥胖。

小结

实际上，对于即食冰糖燕窝这类产品，众多专家都认为对健康意义不大。

对于燕窝能不能养颜美容，这个是众多小仙女比较关心的问题。营养专家认为，现代科学对于燕窝的营养价值其实研究的比较清楚了，它不如许多物美价廉的食物，美容养颜的功效也并不可信，而认为燕窝具有药用价值则是另外一回事。

So，如果过年还想着用即食燕窝作为你的伴手礼，那说明你不太走心了！

所以，你还打算选购即食冰糖燕窝吗？欢迎留言和消道长说说你的看法吧~

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