鳕鱼胶和鳘鱼胶哪个胶质好

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1. 大西洋鳕鱼2. 格陵兰鳕鱼3. 太平洋鳕鱼1. 大西洋鳕鱼：生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大——有说法在鳕鱼鱼汛的时候，人们可以踩着它们的背在海面行走。2. 太平洋鳕鱼：个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲，由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结，所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地，然而沿海居民对它鲜有重视。3. 格陵兰鳕鱼：生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少，在市场上鲜有露面。

很多买鱼胶的朋友经常都会听到鱼胶商家介绍的某某鳘胶、某某鳘鱼胶的，似乎一提起鳘鱼胶大家都心目中觉得有高大尚的认可及意识，但往往很多朋友信了商家的话反而会买到假鱼胶、假鳘胶呢，即浪费了金钱又得不到好的鱼胶功效，却让那些不良商家赚了暴利。所以在这里今天整理一下全世界所有的属于鳘胶及鳘鱼胶的胶种给大家分享，以免大家以后可以不用上当受骗！

一、鳘胶与鳘鱼胶两个叫法其实是同一种东西，就像花胶也是鱼胶一样的叫法。全世界所属鳘胶都是一种石首鱼科中的一小部分鱼种，大到金钱鳘鱼，小到小梅童鱼、划鱼也都同属石首鱼科类。所以说鳘胶只能也只有是石首鱼科中的一部分，除了石首鱼科外的其他鱼科品种都没有鳘鱼的存在，自然也不是也没有鳘鱼胶了，例如市场上的什么深海鳕鱼鳘胶、什么斗湖鳘鱼胶都是假的，这都是一些不良商家用来骗人的手段。但在石首鱼科中真真正正明明白白经历一千几百年以来鱼胶行业发展中认可及鱼胶标准的鳘鱼胶只有以下几种：

金钱鳘胶（本港小须金钱鳘、墨西哥大须金钱鳘）、2.房胶、3.赤嘴类（石肚、厚肚、阳江赤嘴、台山赤嘴、湛江赤嘴、金兰赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、本港赤嘴等）、4.土鳘胶。只有这四大胶种的鱼胶才是真正的鳘胶或者叫做鳘鱼胶，四大鱼胶如下图所示。

本港小须金钱鳘鱼公胶

墨西哥大须金钱鳘胶

房胶

大须金钱鳘胶

石肚赤嘴公

本港一代石肚赤嘴

石肚型赤嘴胶

墨西哥湾大须金钱鳘胶

台山赤嘴公

红鸡赤嘴公

土鳘公胶

印尼大耳赤嘴公胶

湛江赤嘴公胶

湛江赤嘴公胶

澳洲大耳赤嘴胶

阳江赤嘴公

印尼大耳赤嘴公胶

阳江赤嘴公

泰国金兰赤嘴公胶

本港赤嘴胶（养殖鱼胶）

土鳘公胶

二、市场上销售的各种假的鳘鱼胶的胶种及叫法：

1、北海鳘鱼胶、阴阳鳘胶、苏里兰鳘胶、南美鳘胶、小北海鳘胶、深海鳘胶、金钱鳘胶、深海鳕鱼鳘鱼胶、斗湖鳘鱼胶、安南鳘胶、金龙鳘鱼胶、双牙鳘胶、三牙鳘胶、大口赤嘴鳘胶、蝴蝶鳘胶、竹叶鳘胶、黄花鳘胶、双贝鳘胶、深海水晶鳘胶、冰岛鳕鱼鳘胶、新西兰鳕鱼鳘胶、黑鳘胶、白鳘胶、蜘蛛鳘胶等等，大家看到这些鱼胶名字可要小心一点哦！

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