血鳘鱼胶

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糯口的双背胶无漂白纯天然,原色原装货,胶质不容小看煲汤炖甜品都是一极棒的鱼胶确实是好东西,特别是近几年在曝光明星和网红达人们使用鱼胶保养皮肤的视频被传开,变得很受欢迎。鱼胶一直被海边人视为珍宝,因为它对女性的滋养作用非常明显,但是真正的野生鱼胶才对女性有滋养作用,人工养殖的鱼胶对女性滋养几乎为零。鱼胶主要产地就是潮汕南澳地区,还有福建、海南,外国有巴基斯坦、印度、越南、南美主要产地,跟你一样,这些产地的鱼胶我都吃过,但是汕头南澳的鱼胶确实更好,我后来查资料得知汕头南澳是世界上公认的优质鱼胶产地,不过汕头南澳的野生鱼胶产量很少并且名声在外,所以很难买到真的野生的鱼胶!

土鳘胶

潮汕地区将浙江一带的鮸鱼胶习惯称为“土鳘”,价格一般比赤嘴鳘鱼胶略高。“土”,即本土,潮汕一带对中国本土所产的野生鱼胶一向较为认同。土鳘胶,特别是公肚,其纤维韧性和弹性在赤嘴公肚之上,口感上更为爽口弹牙。土鳘胶鱼种较小,一般60-70cm,因此土鳘胶重量大多在1两以内,赤嘴鳘鱼胶的鱼种胶大,其鱼胶最重可达1斤多。

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鮸鱼

鮸鱼属于石首鱼科的其中一个种,又名米鱼、敏鱼。分布于北太平洋西部,包括中国渤海、黄海、东海,以及韩国盒日本南部海域。中国沿海主产鮸鱼的渔场有:浙江岱山和舟山群岛、江苏大沙渔场、山东沿海、渤海、广东潮汕渔场、福建平潭岛盒兄弟岛等,尤以东海的舟山群岛产量大。

野生鮸鱼数量随着过度捕捞及环境等原因,大个的鮸鱼有逐渐减少的趋势;近几年,由于其他经济鱼类衰退、甲壳类蟹类剧增,鮸鱼的食物增加,大型鮸鱼量略有增加。鮸鱼在国内也有养殖,是我国重要的出口鱼类品种。

以前,渔民取鮸鱼鳔时,未清洗干净,土鳘胶常带有血筋和脂肪,因胶身常带有血迹,土鳘胶又被称为“血胶”。

土鳘胶与赤嘴鳘鱼胶特点比较如下:

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据记载,鮸鱼鳔(土鳘胶)是一种能增加免疫力、增强大脑功能、促进学习和记忆的传统食物,其对大脑功能的影响尚需进一步的科学验证。

新鲜的鮸鱼鳔被取出时,外面通常包裹着一层厚厚的脂肪,被称为“米鱼膏”,是一种非常受欢迎的美食,如米鱼膏炖蛋,被认为有大补作用。

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