燕窝的品质

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1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别,较密的被分为顶级燕盏,较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级,盏形不整纤维不紧密为二级。2、根据盏形划分,盏形完整匀称为佳。3、按燕窝颜色比较,燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明,头期白燕的燕窝特有成份含量最高,2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少,有特殊的质地和口感,所以有时市场价格略高于白燕。季节分类:燕窝的采收季节一般为每年的2月~10月。2月~4月采收的燕窝,因雨水多,适合昆虫繁殖,金丝燕食物充足,唾液分泌多,故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。5月~10月采收的燕窝,称之为“二期燕”、“三期燕”,此时是金丝燕的换毛期,故所筑出的燕巢较为疏松,盏形亦不及头期的燕盏,绒毛杂质亦较多。

㊙如何分辨燕窝品质㊙

燕窝的品质

【燕丝区别】

干挑:排列紧密,缝隙自然,有轻微反光

半干挑:排列整齐不紧密,纹路条状缝隙自然

湿挑:燕窝结构破坏大,燕丝之间有大的空隙

【气味区别】

干挑:带有湿气味、蛋清味、霉味

半干挑:带有湿气味、蛋清味、霉味

湿挑:没有天然燕窝的气味,偶有刺鼻的化学品味

【原料区别】

干挑:极轻毛燕、优质轻毛燕

半干挑:轻毛燕、中毛燕

湿挑:重毛燕

【囊丝区别】

干挑:囊丝保留完好,基本不会破坏燕网

半干挑:囊丝大概保留四分之一,其余捏在底部

湿挑:无囊丝或粘碎

【净度区别】

干挑:保留了天然燕窝的形状和口感,净度略差

半干挑:净度较好,缝隙相对较大

湿挑:干净度好,口感、泡发率较差

㊙干挑燕窝的优缺点㊙

➡优点:原材料优异的极轻毛燕才用干挑工艺制成,肉质厚实泡发率高,营养价值保留全面且美观,很少出现刷胶、粘碎、泡药水的情况。

➡缺点:由于干挑工艺不会将燕窝完全浸泡,导致燕窝的净度会略差一些,但现在的干挑燕窝技术达到净度95%以上也是没问题的,同时干挑燕窝的数量较少,相比湿挑、半干挑燕窝要贵一些。

㊙燕窝正确食用克数㊙

燕窝的品质

1.省钱吃法:每次3-5克,隔日食用,每月25-40克。

适合人群:适合以保养为主的人群,身体无不适,可以提高自身免疫力同时达到燕窝该有的好处。

2.常规吃法:每次3-5克,隔日食用或每日食用,每月48-80克。

适合人群:适合亚健康人群,对青少年、体力脑力劳动者有很大的帮助,在美容和补肺益气等方面也有显著效果。

3.标准吃法:每次3-5克,每月90-150克。

适合人群:适合孕期及产妇及大病初愈者,对内分泌失调、宝宝发育、产后恢复等可以起到很好的帮助。

4.规律吃法:每次3-5克,隔日或每日食用,每月36-60克。

适合人群:比较适合调养身体的人群,生活不规律皮肤问题较多可以采用这个吃法。

5.奢侈吃法:每日6-10克,每日食用,每月168-280克。

适合人群:适合术后恢复、中老年养生人群。



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