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.，就是鱼类在水中的沉浮器官--鳔的干制品。 网上有些鱼胶资料是误导来的，也有些是很正确的，赤嘴鱼胶以前有许多国产的，阳江赤嘴 湛江赤嘴 石肚赤嘴等.，肉质，营养价值也有所不同。　　现在的鱼胶都是外国进口的，也是有分产地不同的赤嘴鱼胶。　　素水赤嘴，印度产，大耳赤嘴，产地不同，因而质素与品种差异很大。采用鳘鱼的鱼鳔制成。　　由于鱼的品种不同 .这些都是很久前的国产鱼胶，现在没的了。　　都属于是赤嘴鱼胶都是产地不同价格也就不同，品质，印尼产也有别处产的大耳赤嘴外国比较相似接近差不多。　　红鸡赤嘴，孟加拉产地。比较不错的。　　你想分等级，指敏鱼的品种不同，所以他干制后出来的鱼胶形状外观品质量也有所不同。　　产地不同，例如赤嘴鱼胶..，对这些比较熟悉　　我家代代都是做鱼胶生意的，算是专业人士，我来回答你希望能帮到你。　　敏鱼胶只是鱼胶里的一个总称包括鳖鱼胶也是一样的。　　鳘（读 min敏） 鱼， 鳘鱼胶或者有人叫花胶，鱼肚，我大概给你说下市场上现在又而且比较热销的，赤嘴-北海-安南，名字好多呀。由于鱼的品种不同

关于花胶的12大知识点，你了解多少？

1、各种花胶所对应的鱼都产在什么地方；

2、花胶的名字（这里所说的是花胶的原始名称，并不是终端市场你所听到看到的花胶名字）；

3、各种花胶的功效区别；

4、花胶的价格是怎么来的；

5、制作花胶的鱼鳔是如何从鱼肚子里取出来的（把鱼弄死，开膛破肚后掏出来？你太天真啦）；

6、鱼鳔要怎么制作成花胶；

7、如何判断花胶的干度（不要以为把花胶摔在地上哐哐响的就是足干的花胶）；

8、如何判断花胶的胶龄；

9、花胶的公母怎么看；

10、花胶怎么吃(不要以为吃花胶就是把花胶弄熟了吃进肚那么简单，吃不对是没有效果的）；

11、吃花胶都有哪些忌讳；

12、花胶如何保存；

你对应哪个级别

全能大神：掌握10项以上

基本掌握以上全部12个知识点，但部分不掌握知识点3，能达到这个级别的基本都是花胶的产地商和一部分一级批发商这类人群。

专业级：掌握7~10项

能掌握全部12个知识点中的4、7、8、9、10、11、12，和剩下5个知识点中的两三个。这个级别一般都是花胶的二级到N级的批发商、花胶老饕和部分花胶的狂热爱好者。

入门级：掌握5~7项

只掌握12个知识点中的第4、7、10、11、12这五项，偶尔有知道第8和9的，其余的知识点都是人云亦云。广大的花胶零售卖家是这个级别的主体，但也包括一部分学术型的花胶消费者。

小白级：勉强掌握3项以下知识点

其实严格来讲，这类人群基本上全部不掌握，就算储备了一点花胶的知识，也是道听途说和自己想当然得来的。小白级别的主体以零售买家居多，但也包括部分零售卖家。

这个级别是最容易被坑也是被坑的最多、最惨的，但不是唯一的。因为高级别的也会坑低级别的，低级别的又会坑更低级别的。有时候不是他故意想坑你，是因为坑你的人也是被上家坑了。

滋补界“一年入行、三年懂行、五年通行”这句话不适合花胶界

看到最后，你们是不是越看心越凉、越看心越慌呢？花胶业内的水是狠、狠、狠深的，不要以为卖了两三年花胶或是吃了几个月花胶自己就是业内人士了。你才刚上路好吧！

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