哪个产地的燕窝最好

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全世界燕窝的产地集中在东南亚一带,另外我国南部极个别地区也出产可食用的燕窝(我国地属东亚地区),而世界上其它地区是没有燕窝出产的。  在东南亚一带,燕窝的产地主要集中在印度尼西亚(简称印尼)、马来西亚、泰国、越南等国家。而每年燕窝的产量中,80%以上的燕窝都出产自印度尼西亚,10%左右来自马来西亚,5%左右来自泰国,2%左右来自越南。  首先要说,泰国、马来西亚以及越南出产的燕窝多是洞燕,因为在这些国家,燕子一般在岩洞里面筑巢。洞燕窝入口之后会觉得比较爽口,还会感到粗糙,不够软滑。  而印尼出产的燕窝绝大部分都是来自燕屋,屋燕窝相对干净很多,杂质少,口感更加软滑,泡发和炖煮的时间都不用那么长。  也有人说越南会安地区因为天气和环境最适合燕子聚居,所以出产的燕窝品质最好,而且因为产量少,供不应求导致价钱较贵。  那么到底哪里的燕窝最好呢?呵呵,这个尚无定论,因为不同的人有不同的标准。  燕窝等级并不是随意填写的,从1880年怡品燕燕屋祖屋出产燕窝开始,一直拥有严格的区分燕窝等级的技术标准,21世纪进入大陆市场后,制定了首个经上海浦东技术监督局批准备案的上海市企业标准,这也是全球首个印尼燕窝标准,其中对燕窝等级分类作出如下规定:  特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。  一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。  二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。  一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。  二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。  三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。  白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。  白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。  白碎燕: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。  带毛白燕: 盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。  洞白燕: 山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。  特等血燕: 盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。  一等血燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽较红。  三角血燕: 金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。  一等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。  二等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。  血碎燕: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。  特等黄燕饼: 黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。  特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。  一流企业定标准,怡品燕印尼燕窝的等级分类标准,不仅是消费者购买燕窝的依据,也是全球燕窝同行的燕窝等级评定指南。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。根据采摘地还可以细分为洞燕和屋燕。

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1、洞燕

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝,这是燕窝最原始的存在形态。洞燕色灰或黄,羽毛及杂质较多,口感较为爽实。

2、屋燕

由于早期滥采,导致金丝燕生存环境遭到破坏,洞燕产量下降,于是人们想出人工搭建金丝燕筑巢的人工屋,将大自然的原始森林环境与人工屋技术相结合,形成了具有独特原生态的屋燕。屋燕色白,质松,毛少口感较滑软。

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Tips:市面上很多人吹嘘洞燕是纯天然燕窝,吸取日月天地之精华,营养价值比人工的屋燕高。然而事实上,燕子屋卫生条件控制好,屋燕燕窝会相对干净,色泽也理想,而洞燕燕窝则可能有较多沙粒、泥土及其他物质。

此外,屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成人工搭建适合金丝燕筑巢的人工屋,并没有改变金丝燕的生活习性。因此洞燕更天然健康的说法纯属子虚乌有,挑选时不可轻信不良商家的花言巧语。

买燕窝的话给大家推荐燕安居燕窝,一个快20年的资深燕窝品牌,他们家的燕窝都是手工精挑,从毛燕到成品,一次性挑成,这样营养就会少流失,新鲜度更高,而且燕安居的燕窝都是来自正宗的马来西亚原生态区基地,是有马来西亚燕窝原产地证书的。

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