燕窝食品安全国家标准

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来源：台海网

■即食燕窝目前没有国家标准。（资料图）

台海网1月20日讯 据厦门晚报报道 近期，“辛巴直播带货即食燕窝”事件引发热议。起因是，辛巴直播间带货的某款即食燕窝，被质疑产品成分与主播所描述的不符。最终，辛巴的平台账号被封禁60天，其直播公司被行政罚款90万元。

如何避免掉入即食燕窝的消费陷阱？定心丸来了！近日，厦门市食品安全工作联合会正式发布《供厦食品标准 即食燕窝》团体标准（下称“标准”）。

重点查看类别和配料表 注意产品真实属性

“辛巴直播带货即食燕窝”事件中的产品，名为“茗挚碗装风味即食燕窝”，外包装标识显示类别为“风味饮料”。广州市市场监督管理局在其官方微信公众号上通报，在直播带货过程中，主播强调商品的燕窝含量足、功效好，未提及商品的真实属性为风味饮料，存在引人误解的商业宣传行为。

厦门市食品安全专家、厦门海关技术中心研究员徐敦明说，事件中，商家在产品标签和广告中强调的不低于50%“固形物”，不全是干燕窝含量，而是包括了冰糖、增稠剂等其他物质，且绝大部分是增稠剂带来的固形物。外包装显示，产品的主要配料为纯化水、冰糖、燕窝、海藻酸钠、乳酸钙。有业内人士指出，海藻酸钠和乳酸钙可以相互作用形成凝胶状固体物。

徐敦明提醒，消费者购买即食燕窝，除了选择正规厂家商家外，应重点看产品类别和配料表，借以判断产品品质。比如，行业内的燕窝衍生品，如燕窝粽子、燕窝月饼等，其本质依然是粽子和月饼，燕窝饮料的本质是饮料。

明确食用燕窝投料量

高于行业通用标准

干燕窝含量达到多少，才能称为即食燕窝，目前还没有国家标准。

厦门以创建国家食品安全示范城市为抓手，着力构建高于国标的供厦食品标准体系，此前已公布新圩豆干、马蹄酥等多个产品的供厦标准。近日，厦门市食品安全工作联合会正式发布《供厦食品标准 即食燕窝》团体标准。

该标准明确了即食燕窝的定义——以食用燕窝为主要原料，经加工制成，可直接食用或冲调、冲泡后食用。还规定了食用燕窝投料量不低于1%（质量分数），严于燕窝行业通用标准。同时明确要求唾液酸含量≥0.05%（燕窝投料量×5%/净含量）。在安全性方面，除了要求燕窝最常见的亚硝酸盐限量值，还对铅、镉、总汞、总砷等污染物限量进行规定。

业内人士表示，该标准指标和要求高于目前行业通用标准。厦门是国内即食燕窝加工基地和品牌聚集地，厦门即食燕窝“生产大厂”，如“燕之屋”“燕之初”“东南燕都”等企业均参与标准制订。这些企业将遵循标准，推出高品质的即食燕窝产品。随着团体标准投用，燕窝产品的创新之路将更加坚实。

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如何购买即食燕窝

1.检查包装中是否标明生产许可信息；

2.查看配料表，是否只含有燕窝、水、冰糖，是否含其他添加剂，是否符合国家相关标准规定；

3.查看包装上是否有溯源码；

4.包装上是否明确标示唾液酸含量；

5.符合《供厦食品标准 即食燕窝》的，将有统一标识——鹭品。

（记者 高金环 通讯员 韩嵩松）

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