墨西哥花胶好还是鳕鱼花胶好

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鱼胶可以 红枣(去核) 加枸杞 加西洋参一起炖,更有滋补功效. 鱼胶。其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。 鱼胶汤益气养血、养阴清热、养容颜。用于气血虚弱、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、治疗妇女面部皱纹,经来轻度发热的功效哦~~ 制作方法很简单: 材料: 鱼胶50克、排骨切3小块(因为放点肉跟鱼胶一起炖可以去掉鱼胶的腥味哦) 盐、鸡精 将鱼胶用水浸开、切丝；排骨洗干净切成3小块,把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火炖3小时，最后加入盐和味精。

随着地球上人口数量的不断增加，人类对于粮食的需求量也越来越多，人类一方面向土地要粮食，另一方面还要向海洋要“粮食”。海洋是生命的摇篮，拥有丰富的生物多样性，以及巨大的生物量，目前人类每年的海洋捕捞量也极为惊人，很多曾经渔业资源十分丰富的海域，如今已经大为减少，甚至有些海域的渔业资源已面临枯竭，今天我们要介绍的“纽芬兰渔场”就是其中之一。

“无鱼可捕”的纽芬兰渔场

海洋中的渔业资源分布，就像是陆地上的森林资源分布一样，是不均匀的，在某些条件较为优越的海域，渔业资源就较为丰富。对于渔业资源来说，只要一个海域浮游生物（浮游植物和浮游动物）丰富，也就是鱼类的饵料丰富，那么该海域的渔业资源也就丰富，而海水中的营养物质多少会决定浮游生物的量。一般来说海水中的营养物质主要来源就是海底的淤泥或者是入海径流所携带的泥沙。

世界四大渔场

在北美洲东部大西洋中有一个岛屿叫“纽芬兰岛”，纬度位置大约为北纬50°左右，是世界第十五大岛屿。在纽芬兰岛附近的海洋中有着丰富的渔业资源，其中尤其以鳕鱼最为出名，当地人对于纽芬兰渔场有“踏着水中鳕鱼群的脊背就可以走上岸”的说法，足以证明海洋中渔业资源的丰富程度。北美洲的纽芬兰渔场和亚洲的北海道渔场、欧洲的北海渔场、南美洲的秘鲁渔场一起统称为“世界四大渔场”。

世界洋流分布图和四大渔场

为什么纽芬兰岛海域附近会有这么多的渔业资源呢？首先，纽芬兰岛附近海域是广阔的大陆架海区，海水深度在200米以内。较浅的海水深度是形成渔场的先决条件，不过毕竟营养物质还是在海底，而充足的阳光却在海面，所以第二个重要的原因，就是纽芬兰渔场海域刚好处于墨西哥湾暖流和拉布拉多寒流交汇，寒暖流的交汇，使海水发生了搅动，海底的淤泥随着海水的运动而上泛到海面。这些营养物质和阳光一起，共同促使了浮游生物的生长，鱼类就能获得大量的饵料。

纽芬兰渔场老照片

除此之外，纽芬兰渔场还处在圣劳伦斯河的入海口附近，圣劳伦斯河全长超过1200千米，在河口位置的径流量约为1万立方米每秒，巨大的径流量携带了大量的泥沙入海，这些泥沙就是营养物质，更加促使了浮游生物的生长。在15世纪末，欧洲人开启大航海时代，发现了美洲大陆，也发现了纽芬兰群岛，同时自然也发现了这里的海洋中有着丰富的渔业资源，从此欧洲人就开始对渔场中的渔业资源进行捕捞。

纽芬兰渔场

当时，纽芬兰渔场的鳕鱼数量多到令人咂舌，甚至都不需要渔网来进行捕捞，只要放一个篮子到海里，在提起来就会装满鱼。此后大批来自欧洲的葡萄牙人、英国人和法国人都来到纽芬兰渔场捕鱼，捕到的鱼除了在北美销售外，还有大量供应欧洲市场。在最初的几百年时间内，由于捕鱼技术和装备相对落后，渔业资源还能基本维持发展，到了二十世纪50年代后，大型机械化拖网渔船开始进入纽芬兰渔场进行作业。

圣约翰斯

这下纽芬兰渔场的渔业资源可就遭受到了灭顶之灾，这些渔网所到之处，大小鱼虾螃蟹等通通一网打尽。这样的捕捞持续了几十年，到了20世纪90年代，纽芬兰渔场的鳕鱼数量下降到只有几十年前的2%，降到历史最低点，举世闻名的纽芬兰渔场几乎没有什么鱼能够再被捕捞上来，渔业资源几乎枯竭。纽芬兰渔场的故事，对于我们来说就是一个深刻的教训，古人有云“竭泽而渔，岂不获得，而明年无鱼”，所以我们国家对于渔业资源的保护十分重视，每年都有长达90天以上的“休渔期”，来让鱼类们能够休养生息，从而实现可持续发展。

纽芬兰岛

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