炖燕窝用什么梨好

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相关炖燕窝用什么梨好的扩展： 燕窝炖雪梨的做法
准备材料：雪梨 200克、燕窝 10克、冰糖 适量、枸杞 适量。一、第一步将准备好的燕窝在清水里浸泡过夜，如下图所示。二、燕窝挑去杂质洗干净，然后放入炖锅里，如下图所示。三、炖锅内放入适量的清水，将燕窝搅拌一下，如下图所示。四、将准备好的梨去皮，用刀切成小块，留着备用，如下图所示。五、切成小块后，将梨也加入炖锅中，将梨和燕窝搅拌一下，如下图所示。六、然后在锅内加入提前准备好的枸杞和冰糖，如下图所示。七、用炖锅的一个程序，炖半个小时即可出锅，这样燕窝炖雪梨就做好了。

对于燕窝，我超级爱它爽滑细腻的口感，这次试着和雪梨一起搭配，味道超乎我想象的好，不管是当早餐，还是作为下午茶都再好不过了。头一天晚上提前泡发好，第二天早上起来直接炖，省时又省力。

【冰糖雪梨炖燕窝】

[材料]：一池堂燕窝3-5克，雪梨2个，老冰糖2勺，干桂花少许。也可以根据喜好加入红枣或者枸杞。

[制作步骤]：

1、取出适量燕窝，提前用纯净水泡发2小时左右，品质好的燕窝泡发率都是很不错的。

2、泡发后的燕窝挑出里面的毛，然后用手顺着燕窝的纹理撕成丝。

3、处理好的燕窝放入炖盅加入超过燕窝一到两厘米左右的纯净水，隔水炖25分钟左右，大火烧开后转小火慢炖，提前五分钟加入老冰糖，炖好后的燕窝可以直接食用。

4、准备雪梨两个，尽量选择形状规则。圆一点的，用水果刀切掉四分之一的部分，多一点少一点关系不大。

5、用水果刀挑出果核部分，这一步要有耐心，不要把梨子给弄烂了。

6、然后把边缘的果肉切下来放入梨子中间，撒上适量老冰糖。

7、放入蒸锅大火蒸10分钟，然后揭开盖子再蒸5分钟。

8、蒸好后的雪梨里面加入燕窝，根据口味撒上干桂花就可以食用了，口感非常的爽滑细腻，还带有淡淡的桂花香。

[小贴士]：

1、燕窝炖的时间最好不要超过30分钟，避免把燕窝炖化了，一定要大火烧开后小火慢炖，并且一定要用纯净水。

2、正常燕窝的纹路清晰，形状饱满，呈完整半月型或类船状。泡发率最低可达8-10倍以上，泡发后的燕丝分明，有一定的弹性，不会结块。并且煮好的燕窝口感爽滑细腻，吃到嘴里是天然的蛋清味，无腥味和其他异味。

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