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鱼胶放十年能吃。鱼胶储存年份愈久愈好，而且滋补效果越好。鱼胶一般胶龄3年以上的，基本没腥味。刚买回来的鱼胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。扩展资料：鱼胶适宜人群：1、对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。2、男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。3、孕妇，怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！4、老年人，花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。5、体弱者，鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。参考资料：百度百科-鱼胶

很多朋友在买鱼胶时，都会问：“鱼胶是越厚越好吗？！” 这是理解上的误区，应该是“鱼胶越大就越厚，鱼胶就越好”。其实厚度不能完全说明花胶的好与坏，只能做参考。

1鱼胶是越厚就越好？

鱼胶越大，当然是越厚的，因为鱼胶越大越好，越大就越厚也越贵，所以传来传去，这句话就传成“鱼胶越厚越好”，这完全是个误解。应该理解成“鱼胶越大就越厚，鱼胶就越好”。

例如：鱼胶在同个品种的情况下，一个4两重的，和一个1两重的，这2者相对比，正常来说一定是4两重的比1两重的鱼胶要大和厚一些。那4两的肯定要比1两重的要贵，效果也要好一些。

2不同品种的鱼胶，厚度也不同

鱼胶的品种有很多，假如我们将每个品种的鱼胶都用2两重的来比较，按厚到薄排序，一般可以分为：双芽赤嘴（简称双芽）最厚，其次是斗湖鱼胶和赤嘴鳘鱼胶，然后是安南鱼胶和北海鱼胶，最薄的是金龙鱼胶，白花胶，大耳赤嘴（原型晒干的），金钱鳘鱼胶（原型晒干的），鳗鱼胶等等。(注意：上面的排序，只是一般情况下鱼胶厚度的对比，不能一概而论，因为鱼胶的厚薄还和干燥等方面有关。）

3价格贵的，可能是薄的鱼胶

众所周知，金钱鳘是所有鱼胶品种中最贵的，按2011年11月的行情，一个重7两多的金钱鳘（完整原形），价格是人民币330万每斤。价格这么贵，却是薄鱼胶的其中之一！还有白花胶，大耳赤嘴等这几类鱼胶，价格也是比较贵的，但这几个品种的鱼胶在厚薄对比中却算是薄的！所以不能认为厚的鱼胶就是最好的。

4鱼胶的厚薄与外形

鱼胶就是各种鱼的鱼鳔晒干或烘干而成的。每个品种鱼的体型会存在差别，所产鱼胶的外形也会有差别。比如鳗鱼胶就是细长型，因为鳗鱼的体型就是细长型的。有些鱼胶很短厚，是因为这种鱼的体型本就比较短的。

举个例子，生活中常见的两种鱼，石斑鱼和鳗鱼的鱼鳔，差别就很大，在相同重量的情况下，石斑鱼的鱼鳔肯定要比鳗鱼的鱼鳔要短厚一些。因此，也就知道为什么鱼胶的外形各种各样都有！每个品种的鱼胶都有它特有的样子，甚至同个品种鱼胶而产地不同的，外形和质量也会有差别！

作为普通消费者，性价比永远是排在第一位的。日常食用还是不要买价格过万的鱼胶。像黄花胶、鳕鱼胶、北海胶这些既可以达到进补的效果，又花不用花很多钱，是日常食用的理想选择。如果您“不差钱儿”，那当然是土豪随意啦！

鱼胶的品种决定了鱼胶的功效和质量，而不是厚度。比如，白花胶和鳗鱼胶属于细薄的，双芽鱼胶和斗湖鱼胶属于短厚的，但是白花胶的质量就明显优于双芽鱼胶。

鱼胶储存的年份越久越好，经常晒晒可让鱼胶更加干身，腥味更少。刚买回来的鱼胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。

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