小孩吃鱼胶做法大全

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北海鱼胶（什么鱼胶都可以，这里用的是小鱼胶）100克、猪骨150克，香菇30克（约6个）蒜头一大个（独蒜3个）姜3片 调味：盐、陈醋、香菜（芫茜）。干鱼胶一般先拿到中药店切丝，再用水泡软剪刀剪一下就得。香菇洗净浸泡切丝、蒜头和姜切片用少许油爆香香菇丝和蒜片，翻炒至香菇蒜片微黄即可（约2分钟）这边把鱼胶猪骨焯水注入2碗开水和姜片上电炖锅炖4小时最后10分钟调入香菇蒜片，用盐1茶勺，生抽1汤勺调味吃的时候配上陈醋、香菜。虽说是小鱼胶做的，炖出来品质也不差，这个一点也不腥，象鲨鱼皮也可以这样做，鲨鱼皮炖一小时即可，这个鱼胶也可以加一些海参一起炖，是一份有质量的补品，宴客绝对是有档次的菜肴。做鱼胶每份一般是25克鱼胶+其他配料，如果你喜欢稠点的可以用到30克每份。这个做法比较浓香。清甜的做法就是不加香菇蒜片，鱼胶、猪骨焯水，加姜片和水炖4小时，最后用盐调味，吃的时候一样加陈醋和香菜。以下这个就是清炖的，也是最能让鱼胶发挥治疗疗效。鱼胶红枣银耳汤材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个(1人份的量)做法1.先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状红枣银耳洗干净。2.将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。3.炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。

这是给孩子们补身体的营养餐，米鱼胶取自野生米鱼。

米鱼鱼胶的营养价值：

1、大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。

2、采用大米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。

3、大米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。

原料：新鲜米鱼胶、糯米、鸡蛋、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、野生米鱼胶 糯米 鸡蛋。

第2步、糯米提前一个晚上浸泡 ，然后洗净沥干水份备用。

第3步、新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去 ，把里面的血水倒出来 ，血经去掉，清洗干净备用。

第4步、糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶 ， 打入2个蛋 ，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片 ，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。

第5步、放入到蒸锅中，倒入料酒 ，大火烧开蒸20分钟。

第6步、出锅后，倒入适量的生抽提味。

第7步、把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用。

小贴士：

1、鱼胶一种新鲜食用；另一种晒干，平时存放于米缸里。

2、要吃的时候取出来，存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。

3、米鱼胶最好分次食用，不要一次食用太多。

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