怎样判断燕窝的真假有没有刷胶

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相关怎样判断燕窝的真假有没有刷胶的扩展： 如何辨别燕窝是否刷胶
1、表面看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（因为用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。部份刷胶过重的燕窝还会出现盏体厚重，不轻薄，这个较容易看出来。2、透光看，刷胶燕窝的表面 是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。3、在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于10克以上的燕窝不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素，因为有时候网兜会去除，变薄，等级大小是依照自己指头比大小和盏型美观度。4、 将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开。

大家应该都听说过燕窝刷胶，但多数人对此的了解还是比较有限。今天就来详细讲讲，燕窝刷胶究竟是怎么一回事？

（一）：什么是刷胶？燕窝为什么会刷胶？

刷胶一般是出现在密实形的燕盏上，刷胶的目的是使燕盏的形状更好看，通过粘燕碎的方式填补盏身上的缺陷，同时给燕盏增加重量以无成本增加利润。刷胶燕窝表面十分光亮，基本上没有缝隙，缺少燕窝自然的纹理和丝络状，手感较厚重。

（二）刷胶燕窝有什么危害？

燕窝刷胶一般是使用木薯粉等食用胶，虽然对人体没有毒害，但会对燕窝的品质产生影响，如口感、泡发率差，吃了不易消化吸收等。更有甚者使用的是白胶之类不可食用的工业胶，食用后对身体会有很大的危害。

（三）如何辨别燕窝有没有刷胶？

燕窝一般都是呈米白色、米灰色，存放时间较长的燕窝则是暗黄色，这些都是燕窝正常的颜色。如果燕窝颜色非常雪白，就要特别留神了，刷胶和漂白的可能性比较高，也有例外，比如特别新鲜的头期燕窝颜色也很白，但是产量少。用放大镜观察，如果燕窝上残存的绒毛是白色或灰白色，说明燕窝是漂白过的。

如果看起来特别光亮、密不透风、手感厚重，很可能就是刷胶燕窝，刷胶燕窝用手掰能感受到质感生硬，且断口很整齐，泡发后吸水力弱，发头小，浸泡后用手触摸表面可能有微黏的触感，刷胶严重的燕窝浸泡过的水甚至会变得浑浊。

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