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楼主是从备孕时候开始吃燕窝的，至今有四年的时间了，最开始买的是楼上的燕盏，一开始不懂，不知道燕窝还分干挑,湿挑，也没有过多研究（后来才知道楼上的燕盏大部分是湿挑）再之后嫌麻烦，就在国内某知名药店买了疏盏，直到后来友人移民去马来西亚，收购了燕庄，才开始学习积累燕窝知识，才发现燕窝的“水”如此之深。

下面就我学习积累的燕窝知识加上亲身四年吃燕窝的经验总结，分享给大家:

怎么辨别是纯天然燕窝和劣假燕窝

真正的纯天然燕窝应该为丝状结构，纤维很明晰，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

纯天然燕窝丝状结构，纤维明晰

因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的。

天然的挑毛缝隙

真正的纯天然燕窝底座蓬松自然，没有明显的人为补碎痕迹。

底座蓬松自然

一个毛燕含有多少根细毛你知道吗？500，1000，5000，10000？具体多少我也不知道，但是可以肯定的是不会少于1000（哪怕是极轻毛燕窝），你肉眼看到的燕窝上的那三五根，仅仅只是冰山一角，谁挑过毛燕谁知道哈。一个熟练的工人每天必须挑7-8盏燕窝，粗挑，细挑，复检精挑，每天大概挑出上万根细毛。那些粘附在燕丝肉缝的小绒毛，或者一些埋藏较为隐蔽的个别杂质（小黑点）则无法完全剔除。技术再好的工人，她的时间也是有限的，她的精力也是有限的，她的能力更是有限的，所以只要是手工的，就不可能百分百干净。

缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛。

怎么识别是不是一盏纯天然的好燕窝，其实很简单，只要拿一盏毛燕进行对比就可以了。好的干挑燕窝，几乎和毛燕是一样的，当然采用的也是极轻毛原材料。

极轻毛毛燕

这里要说一下，关于燕窝原材料的问题。

干挑和湿挑是燕窝人工挑毛的两种工艺。差别主要来源于原材料。原材料可看下图，由左至右分别是特轻毛，轻毛，中轻毛，重毛。其中特轻毛毛燕占不到5%，轻毛20%，中毛40％，重毛35%。同是燕窝，品质差别很大，原材料的差别也决定了加工的难度和天然程度。

湿挑一般选择的是中轻毛燕或者重毛燕（毛多）因为毛比较多，所以湿挑一般是先泡发后进行挑毛，然后人工固磨，推底座，所以湿挑工艺的燕窝一般个头大小都相似，底座人工技术明显。

这也是楼主之前吃的湿挑

干挑燕窝只能选择特轻毛原材料。因为毛少可以局部喷水软化后挑毛，囊丝保持完整，底座自然蓬松，有自然的挑毛缝隙，有一些人工挑毛无法挑干净的小燕毛。

两者最主要的区别在于：

干挑因为原材料好所以燕窝酸含量高，因为没有过水所以泡发后盏型依然保持完整、口感好、蛋香味浓；

湿挑因为原材料差所以燕窝酸含量低、因为挑毛过水了所以一泡发全散掉、口感差。

燕窝挑毛加工时的一个规律：能干挑的燕窝，绝对不选择湿挑。 比如一盏优质极轻毛燕，明明能用干挑或者半干挑就能将燕毛去除干净了，却偏偏要湿挑，费时费力不说，还容易破坏盏身和囊丝，多次湿水还容易造成唾液酸营养的流失。干挑燕窝的数量极少，这很大原因在于干挑燕窝对原料的要求极为严苛，令干挑燕窝的数量少之又少。

下面来说一下，劣假燕窝，顾名思义，就是劣质燕窝和假燕窝。严格来说，目前国内市场的燕窝问题不在于真假与否，而是是否是纯手工挑毛，纯天然，无添加。由银耳猪皮琼脂类掺合而成的假燕窝在今天已经不多。除了一些以其它形态如燕条燕碎存在的燕窝产品，有用草燕等劣质原材料加工的嫌疑（所以也不建议大家购买燕碎燕条哦，因为造假几率太高）大多数燕盏还是金丝燕筑成的窝，也就是是真的燕窝了。

目前市面上劣假燕窝远远比天然纯燕窝多得多，主要做假手段是漂白，化学处理，刷胶，挂浆和补碎等等。纯燕窝在燕丝纹理，绒毛情况，底座和盏身方面，都和劣假燕窝有着明显区别。

关于化学除毛和漂白

关于燕窝挑毛，强烈建议大家用一盏毛燕，自己挑毛试试看。熟练的挑燕师一天大概可以挑7-8盏燕窝，不熟练的，一两个小时都有可能。这就是纯手工的成本和局限性。而化学除毛，漂白的效率可以论“公斤”算，用高浓度的双氧水漂白，或者用化学处理把细小绒毛和杂质烧除漂白成和燕盏相近的颜色，可简单实现批量生产以及最有吸引力的低价格。所以不要再问为啥同是燕窝差价那么大，纯手工的东西都不便宜，你觉得呢？

关于刷胶挂浆

这是最容易鉴别的手法，通常是在燕窝挑毛后有裂缝的内侧或外侧涂抹食用胶，挂浆等。主要是为了增加燕窝的重量。

刷胶已经刷的毫无燕丝纹理

不自然的反光，就是刷胶的痕迹

关于粘碎增重

行业内有“以燕补燕”的做法，就是在挑燕师挑毛的过程中，不可避免会有些燕碎随燕毛脱落，这些燕碎在经过处理之后可以利用燕窝自身的粘性被重新粘回燕盏底座。这样做本来是为了合理降低燕窝损耗，但是有些人为了“物尽其用”，从低质廉价的草燕中，分离出所谓的燕碎，再用食用胶把它们粘到燕窝的内兜和底座，厚厚实实，增重不少。粘碎部分主要在底座，和燕身会有较明显的颜色差别。

底座明显不自然

最后，我想说的是，燕窝不是万能的，它的功效甚至不是即时的，这使得吃燕窝保养这件事有点长远投资的意味。精力和时间花在哪里是看的出来的，你如果愿意花时间在一项事情上，时间也会加倍回报你的。心急的mm还是放弃吃燕窝吧，燕窝性平，作用的时间比较长，也许是三个月，也许是一年，都要坚持吃，才能看见皮肤改善的效果。

这个效果就是，40岁的你，一定会感谢28岁做了这个决定的自己。

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