孕期最后一个月吃燕窝

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在我们马来西亚燕窝原产地，想当妈妈的女士在准备怀孕前就开始食用燕窝，燕窝是养生保健食品，燕窝所含有的营养成分也没有对人体造成热量过多吸收等，同时食用分量一次基本上就3到5克，根本不会导致孕妇或胎儿超重的可能性。燕窝有辅助的作用。燕窝中含有大量天然的液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的 碳水化合物。可以阻止病菌入侵，预防感冒，咳嗽等呼吸系统疾病。研究表明，小孩脑发育的黄金期是从妊娠至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。而燕窝是含有最天然的唾液酸来源食物，燕窝是补充唾液酸的有效途径，这可能促进突触的形成，帮助宝宝的记忆力形成更加稳定的结构基础，并加强神经系统的发育。根据现代医学研究显示燕窝中含有：I . 唾液酸唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。可以阻止病菌入侵，预防感冒，咳嗽等呼吸系统疾病。II. 表皮生长因子（EGF），可刺激多种细胞的增殖，主要是表皮细胞、内皮细胞。对于角膜损伤、烧烫伤及手术等创面的修复和愈合有很好的疗效。在美容方面它能调节细胞生长和分化，滋嫩皮肤，预防色斑，增强皮肤的修复促进伤口愈合，延缓衰老。III. 集落刺激因子（CSF），对免疫系统有调节作用。

怀孕后可以一直服用的，但分３个阶段服用，一人吃补两人，建议每次干燕窝每次3-5克，每天一次食用，早晚空腹食用均可。注意加强孕期营养，怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物，孕期蛋白质的营养至关重要，蛋白不但要满足孕妇本身的生理需要，还要构成胎儿的组织器官生长发育，供应足量的优质蛋白，能使胎儿的脑细胞增殖良好，有助于胎儿正常的智力发育，此外，孕妇蛋白质营养还能为产后恢复和乳腺汁分泌作准备。此外，还需供给充足而适量的维生素，补铁以预防贫血，补钙以供胎儿骨骼发育的需要，补锌增进脑发育。注意营养均衡，粗细搭配，少吃多餐，品种多。

如果孕期饮食不注意营养，容易造成孕妇营养不足，甚至营养缺乏病。但如果盲目营养，拼命进补则可使孕妇肥胖超重，胎儿生长过度发生巨大儿，引起分娩困难，也可造成产后高血压，糖尿病，高血脂等 因此必须科学地，合理地进行孕期饮食。最好在营养师的指导下，制定孕妇营养食谱，有利于胎儿及母体的健康。坐姿以舒适为宜，睡姿以左侧卧位较佳，在怀孕早期及晚期三个月内避免性生活。

１、妊娠头三个月：即0—12周，称妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期，也可以说是胎儿分化组装成形的时期。妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力，倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些人还可能有食欲异常，挑食，喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要。您可以单独进食燕窝试一下，食用期间忌辛辣和油腻食物，少时多餐，定期进食。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。由于食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用，反应期过后需要白天多进行户外和集体活动，分散注意力，这有助于减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。

２、妊娠13—27周为中期妊娠。是母亲和胎儿都已安定的时期。早孕反应消失，心情变得愉快起来，肚子还不算大，动作也还方便。此期间胎儿发育较快。 此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝的营养的快速后勤补给，一人吃两人补。建议每次干燕窝每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。

３、妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。住院后建议选用即食燕窝，每次20至30克，免去浸炖时间。

4、产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品，如林青霞产后就吃燕窝田鸡饭补身，名主持吴小莉此时听月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。这个周期对自己更为重要，此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。 那孕妇怎么做适合自己吃的燕窝？

燕窝的烹制方法多种，一般为人们所喜爱的是烹制名菜“清汤燕菜”.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发，蒸发和泡发.泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛，杂质及变质部分.一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断.择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，再投入火腿，鸡肉，鹌鹑，鸽子蛋等即成.其味清香四溢，妙不可言.如果吃甜的，还可用冰糖和鲜椰汁或菊花，白莲同炖，则别具一番风味.《随园食单》中说：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”，是一定要遵循的，否则就会是好东西不得好吃了.泡发好择净的燕窝若是当时不用，可存放于冰箱冷藏室内，每天换清水一，两次。

〔烹制方法〕

1.将水发燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去水.再用温水冲泡，又滗尽水汁.甜樱桃切成片。

2.炒锅置微火，下清水500克，冰糖煮至糖化汁粘时，用净纱布滤去杂质，然后取净糖汁150克冲入燕窝，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒入樱桃片即成。

〔工艺关键〕

水发燕窝：将干燕窝放入清水浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣去细毛和杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后再下沸水锅氽一下，捞起即成。

〔风味特点〕

“冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发，入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜.高档宴席，常作压桌甜菜。

〔 鸡汁燕窝 〕

燕窝25克。熟火腿丝15克，绿色蔬菜25克.精盐2克.味精1.5克，高级清汤500克，熟鸡油5克。

将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜.将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐，味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。

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