鱼胶的做法大全家常菜

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相关鱼胶的做法大全家常菜的扩展: 鱼胶的食用方法
鱼胶的吃法有很多种,和鸡汤,鸭汤,瘦肉等肉类产品一起炖煮,鱼胶的吃法有很多种,简单的一种是将适量鱼胶放入锅内,加一定量的开水,炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品,再加入冰糖炖半小时即可。炖花胶之前一般要浸泡,一般花胶用冷水浸过夜,也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味,质量佳的鱼胶炖好以后,若没加入其他补品,汤水为透明状,基本与开水无异,胶体滑而不腻,口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶,营养价值较低,只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶,像福临门、北京同仁堂。其中,福临门以性价比最高而名响业界。

吃花胶(鱼胶)补充体质的蛋白质,提高身体的抵抗力,更重要是补水,免遭皮肤干裂,粗糙的困扰。

1

花胶红枣汤

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花胶15克,红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。

此汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然,也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。

2

花胶煲骨汤

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花胶15克,猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。

此汤适用于健脾养血、补肾益精。

3

花胶当归汤

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花胶15克、当归10克,红枣适量,洗净加入炖锅中炖2-3小时。

此汤可大补血气,适合贫血者。

4

花胶洋参汤

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花胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。

此汤适用于健脾养血、补肾益精。

5

薏米百合炖花胶

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花胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,花胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。

此汤有美白润肤养颜之功效。

6

花胶莲子枸杞汤

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花胶20克,莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。

此汤专治寒胃、慢性支气管炎、咳嗽等。

7

花胶排骨汤

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花胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜等汤快炖好时再放)即可食用。

此汤健脑、益智、补血补气、利心肾。

8

花胶糯米枸杞粥

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花胶15-20克,糯米,枸杞,橘皮切丝。将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。这款粥美容颜,健脾胃,适合秋冬进补。

此汤适合产妇、孕后坐月子食用,滋补效果佳。

9

花胶炖猪蹄

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花胶20克,猪蹄1只,木瓜、生姜适量。食材洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。

此汤润容养颜,月子补身,涨奶水。

10

花胶猪肚汤

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花胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时,调味即可食用。

此汤适合孕妇和产妇补身体。

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