泡发花胶的正确方法

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相关泡发花胶的正确方法的扩展： 花胶如何泡发
材料：花胶适量、水适量泡发步骤：1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）。

导语：花胶的正确泡法，泡发前后差异大。

花胶的产地比较广泛，由其我国东海部生产的花胶质品质佳，花胶可与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之美称。花胶富含丰富的胶原蛋白，多种维生素及微量元素。有辅助美容养颜的功效。平常爱美的人士可以多吃。

花胶的种类可分菜胶、普通花胶、高档花胶三个等级，其中高档花胶可例为金钱胶、蜘蛛胶、房胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶等五大类。

如果自己吃作为保健食品，补充蛋白质和胶原蛋白质的我会选择普通一点的花胶。经济实惠胶原蛋白还是不错的。普通花胶只要泡发正确一样肉质饱满。

一、泡发前

制作方法：

1姜片10

2、首先，准备一个干净无油的碟子，放入花胶，我一次吃二个所以我每次都是泡二个，如果怕麻烦的也可以多泡几个，泡好放冰箱冷藏。

3、水开后放入花胶蒸十五分钟，拿出流动清水冲洗花胶的腥味，准备一个有盖的盒子，放入花胶和姜片再放入清水抹过花胶，放冰箱冷藏一天，第二天拿出来换水，姜片留下连泡二天即可。

这样泡出来的花胶胶质饱满，没腥味。

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