鱼胶蒸到什么时候可以泡

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相关鱼胶蒸到什么时候可以泡的扩展: 鱼胶的泡发及做法
花胶蒸发步骤1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的。3、锅内加水,水烧至滚后将花胶置于蒸架上,大火蒸发。(母胶可以加入适当姜去腥味,花胶卷了起来属正常情况)4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗,降温后立即置于冰水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍左右,即为发好。尚未发透的,可以继续泡水。提示:1、蒸发时间非常重要,如果掌握不好,蒸发过头,会导致“吐胶”(意为花胶发制过头)。2、花胶发制太过,会使花胶原本的纤维韧性全无,变得软绵绵的,没有爽滑的感觉了。


花胶也叫鱼胶或者鱼肚,是一种很好的滋补品,被称为女人滋补界的香奈儿。常吃花胶对女人的皮肤有很好的保护作用,我们女生的美,不能只靠化妆,要实现由内而外的美,吃花胶就是其中一个办法之一。很多孕期女人都喜欢吃花胶,可以说是一人吃,两人补,孩子生下来后身体好、皮肤好。因为花胶里面含有浓浓的胶原蛋白,常常吃花胶的人,皮肤会非常细腻光滑,饱满有光泽。

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很多人买来花胶,却不知道正确的泡发方法是怎样的。尤其是有些品种的花胶价格很高,这么贵的东西,泡不好就可惜了,所以一定要掌握好正确的泡发方法。我手上的这款花胶是入门级的鸡蛋胶,比较经济实惠。下面咱们就来看看花胶的具体发泡方法吧:


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1. 把花胶沿着一侧剪开,放在清水里把两面都清洗干净;


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2. 把洗干净的花胶放在一个无油无水的碗里,水要多放一些,以没过花胶为好,放入冰箱冷藏室,浸泡一个晚上;

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3. 切3片老姜,铺到碗底,然后取出泡了一晚上的花胶,放在姜片上面,蒸锅里加入适量水,把盛花胶、姜片的碗放到蒸锅里,隔水蒸15-20分钟;


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4. 二十分钟后,取出花胶,马上倒入冷水里浸泡,我是放到冰箱冷藏室浸泡的;


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5. 大家请看,这是第二天的泡发情况,我们第二天换水一次;


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6. 换水后再浸泡一天,这是第三天的泡发情况,已经很饱满了哦;


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经过这样的一泡一煮再加上两天的浸泡,我们的花胶就已经泡发好了。看看多漂亮,里面可都是满满的胶原蛋白哦。泡发好的花胶,可以放到冰箱冷冻起来,这样想吃的时候就可以随时拿出来化冻,切成小块。或者做甜品,加入牛奶、枸杞等一起炖煮;或者做花胶土鸡汤;或者做花胶炖猪脚等,这些都是对女生冻龄超级有帮助的汤品哦。


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花胶要吃2、3天后,停2天,每周吃个3次左右,按照一定的规律来。连续吃几个月,皮肤会有很大的改善。不过,如果我们是刚开始吃花胶,可以从入门级的考虑,经济实惠。如果经济条件较好,可以直接买白花胶等名贵的胶。花胶品种繁多,价格差别很大,每个品种的花胶,功效也不一样,所以,具体挑选的时候,要根据自己的实际需求来确定。花胶不仅可以美容,还可以补血,贫血的人、女子经期前后,多吃花胶都是比较好的选择。


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小贴士:

1. 浸泡花胶的时候要用无油无水的容器。

2. 花胶浸泡期间要每天换水1-2次。

3. 注意泡发后的花胶,在做甜品或者炖汤的时候,会缩小哦。

4. 花胶要去腥,所以蒸的时候要加入一点姜片。


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