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花胶红枣炖鸡　　花胶含丰富的高级胶原蛋白，对需要补充体力，增强体质的人群非常适宜，也有美肤的功效。不宜食用寒底的食物。所以此时用花胶配以有温补作用的材料较为适宜。　　食材　　主料鸡1000g花胶80g红枣80g 辅料盐适量陈皮适量　　步骤　　1.花胶洗净，温开水泡1个小时　　2.将光鸡处理干净，飞水去除多余油脂　　3.把开水放在炖锅里，先放红枣　　4.再放入陈皮和花胶　　5.最后下鸡　　6.盖上盖子炖2个小时　　7.散点精盐　　8.盛入碗中，可以开动了　　小贴士　　炖汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，一般都要炖两三个小时。　　鸡腿排骨　　鸡腿排骨的制作食材：　　猪排(脆骨连小排)350克，猪瘦肉150克，鸡蛋1只，面包屑50克，姜汁l汤匙，绍酒2茶匙，番茄酱1小碟，葱末适量。　　教您鸡腿排骨怎么做，如何做鸡腿排骨才好吃　　①将排骨(脆骨连小排)洗净，剁成6厘米长的小段，放于碗内，加盐、姜汁、绍酒、味精少许抹匀，放锅中蒸至骨膜离骨时取出，每根排骨留1／2肉。　　②将猪肉剁成泥，加入味精、姜汁、葱末和清水少许，搅拌均匀，再打入鸡蛋，加味精少许拌匀。　　③将排骨肉的部分裹上一层肉馅，理成鸡腿形，沾匀面包屑，即成生坯。　　④烧热油锅，下油，烧至六成熟时，将摷ν苇下锅炸至呈金黄色时，捞起即可，蘸番茄酱佐食。

大家都知道花胶是很好的东西，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶和鸡脚的配合，一道美味营养的汤就诞生啦。

花胶鸡脚汤的做法

1

把所有材料准备。

2

鸡脚切趾甲，切成两块。

3

放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。

4

花胶提前一个晚上用清水泡软。

5

锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。

6

取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。

7

瘦肉洗干净，切成小块。

8

红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。

9

把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。

10

喝的时候再按个人口味适当加点盐。

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清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。

小贴士营养价值分析

花胶含有丰富的营养物质，其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素，与鱼翅一样，所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，因此同样需要搭配其他肉类一起食用，才能提高其营养价值，经常食用有助于促进生长发育和组织再生。

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