如何买到品质好的燕窝

关于如何买到品质好的燕窝的问题，下面有几个最新如何买到品质好的燕窝品牌的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的如何买到品质好的燕窝答案，了解更多如何挑选燕窝的相关详细知识。
相关如何买到品质好的燕窝的扩展： 如何挑选燕窝
虽然越来越多的人能吃起燕窝了，但燕窝毕竟属于高档山珍，价格还是比较贵。另外现在市场上确实假燕窝、以次充好的燕窝也比较多，对于普通消费者购买燕窝，第一步就是要学会如何挑选燕窝。1、纤维越密越好　　色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。2、提防涂料加工　　优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。3、外型要大要完整　　顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。4、发大幅度　　燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的。。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。5、少量幼毛　　燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。6、味道带腥　　天然的燕窝，会略带点蛋清腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。7、外表粗糙　　若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝於表面搽上物质，较为干和厚，但只是皮干肉不干，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。8、色泽不一　　因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。9、重量轻　　完整燕盏重量一般都在3-8g间，极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围，就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。　　总的来说，好的燕窝要燕丝细而密，像没有空隙而要有空隙。整形较大为好，带少许蛋清腥味，手感干爽（保持少水分）有小量细毛，燕角比较细。另外燕窝有深浅、光暗之分，这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。

随着燕窝市场的扩大，燕窝的品类也开始鱼目混珠，那么怎样才能保证买到的不是假燕窝呢？小编今天就给大家介绍几个挑燕窝的必备步骤，只要掌握了这些，相信大家都能够买到品质不错的真燕窝。

第一步 看

买燕窝时，看是首要的第一步。它主要是从这几方面开始着手：

首先，是看它的颜色，一般天然的燕窝都会呈现米白色或米黄色，可能有的燕窝也会由于环境因素呈现灰色。而假燕窝呈现的颜色一般都是苍白，死白的颜色，颜色非常统一而且受色均匀。

其次，要看它的形状，一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝偏少。如果燕窝原本是不完整的，通过修补才达到完整燕盏状态的话，它的囊丝结构都会出现不规则的现象。

最后，则是要看燕窝本身残留的余毛和杂质，因为无论挑毛工人多么细致，也很难完全把毛和杂质完全挑除干净，所以如果买到的燕窝没有一丝余毛和杂质的话还是不要购买的好。

第二步 闻

第二步就是闻，一般买到的燕窝都会有一点淡淡的霉味和腥味。因为金丝燕的居住环境较为潮湿，再加上采摘和运输前害怕燕窝破裂，会对燕窝进行喷水处理，受到这些综合因素影响，燕窝就会有淡淡的霉味和腥味，这也是燕窝天然的味道。

而经过加工的假燕窝，往往闻起来都有一股化学试剂或药水的味道。

第三步 摸

第三步就是用手摸，收到燕窝后，可以直接用手感受燕窝的干度，会不会粘手。因为只有燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌，从而引起发霉。一般零售燕窝的干度一般在95%-98%之间，而批发燕窝的干度一般稍逊于零售燕窝。

所以一般自己吃的话还是选择零售燕窝会好一些，而且达到98%左右干度的燕窝摸起来十分清爽，不会粘手指。燕角和底座也比较硬，能感受到一定的脆度。

第四步 称

最后一步就是称量了。一般一个燕盏的重量挑毛后约为4-9g左右，品质不错的燕窝大概是这样的重量，优质的燕窝也有超过9g的，但是能看出来燕盏大且饱满，价格也不会太低。

不过如果大家买到的燕盏很小，称量后却发现超过了9g，可能就说明你买到了问题燕窝，刷胶或补碎增重都是会一定程度上增加燕窝本身重量的。

燕窝每日Q&A：

1.疏盏和密盏有什么区别？

密盏对原材料要求较高，一般是极轻毛燕，疏盏则可用中轻毛燕。在清洁挑毛工艺上，密盏多采用干挑或者半干挑，挑毛前把燕窝喷湿，燕丝软化就可以挑毛了，而疏盏往往采用湿挑工艺，为深度清洁，在水里浸泡时间较长。疏盏在口感上偏绵糯，而密盏则偏Q弹。

2.刷胶燕窝如何鉴别？

刷胶的燕窝，表面平滑没有明显的凹凸感，盏身密实，从侧面看盏身比较厚重，没有刷胶的燕窝则是比较轻薄。透过阳光看刷胶燕窝基本看不到缝隙，没有层次感，是均匀分布的，刷胶严重的可以明显观察到一层胶质层。而且刷胶的燕窝很难泡发，泡发的水杂质也比较多。

3.燕窝泡发炖煮可以用自来水吗（燕窝小白入门问题）？

燕窝的泡发和炖煮建议使用纯净水，因为自来水中含有多种杂质，会一定程度上破坏燕窝的营养价值。平时的生活用水在消毒过程中会产生氯残留，水中残留的氯对燕窝的营养也会有一定的影响。

今天如何买到品质好的燕窝的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关如何买到品质好的燕窝品牌的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。