小米鱼胶和黄花胶区别

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相关小米鱼胶和黄花胶区别的扩展： 鱼胶和花胶的区别
是同一种东西鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

1、选取50头黄花胶２只，约20克

2、盛半锅水，把黄花胶放下去浸泡

3、把他放入冰箱，过3个钟头，瞧一瞧他

4、时间到，拿出来，这时候的黄花胶已经是软软，有弹性的了

5、取出进泡好的黄花胶根据口感大小剪成几小段

6、切完是不是很漂亮呀，看着都有食欲感

7、准备姜片，葱若干

8、锅内放入姜片，葱若干

9、水滚入出黄花胶，去腥味和表面杂质，然后捞出

10、取三粒大红枣（可根据自己喜好选取数量），去核，剪碎

11、去核，剪碎

12、小米，和红枣

13、添加一定量小米，和红枣，黄花胶放入炖盅

14、加水到隔水炖盅至八分高

15、放入隔水炖，慢炖大概２到３小时

16、美味营养的小米黄花胶出炉咯~ 呀，真的看着屏幕都觉得香，步骤多做起来可是一点都不复杂

赶紧拿个碗盛碗出来吃~

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