北海阴阳胶鱼胶好不好
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这个北海确实是小了一些，一斤将近四十个，一只就十来克的样子，在北海里面小的可怜哦，这个价格说实话确实是贵了些，小北海一般谁还会陈年的哦?又不是赤嘴一些好的鱼胶，我这里一斤十个的巴西厚肉北海也就330元，阴阳肚北海身子肉比较薄，头部肉比较厚，头部一般带有黄油，是腥味的主要来源。厚肉北海是没有腥味的，但是像你买的那么小的确实没什么营养价值，当日常的保健还可以，而且价格也有点老高了。
鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西，鱼胶即鱼鳔的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是”海八珍之一“，素有”海洋人参“之美誉。
红鸡赤嘴（老蜡肉）
市场上花胶的品种众多，价格参差不齐，根据不同的需求和功效不同，有相对应的鱼胶，今天为大家介绍一款日常滋补的鱼胶。
北海胶
北海胶名字由来：
“北海胶”这个名字有相当一部分人都表示没怎么听过,以为这是一个鱼胶新品种。其实不是,这个胶种自几十年前就开始出现在鱼胶市场。在香港,“北海胶”一般叫“扎胶”,鱼胶在以前都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的,所以叫“扎胶”。也有人说是因为北海胶的外形比较瘦长,最初被叫作“窄胶”,后来国内逐渐改称“北海胶”,但在批发市场仍然有“扎胶”的叫法。
北海胶
北海胶是一大类，市场上常见的商品有尖尾、双背、苏里兰北海、巴西北海、小北海、阴阳肚、北海金钱、无头北海、尖耳北海等等。
北海胶特征：
(1)北海鱼胶的胶体头部有两只“耳朵”。
(2)北海鱼胶大多有“公母”之分。公肚有一对“法令线”,母肚没有。但北海金钱和阴阳肚这两个品种除外,两者均没有法令线,没有公肚和母肚的区别。
(3)北海鱼胶没有“出水孔”。北海鱼胶外形上与赤嘴鳘鱼胶有点相似,同样具有两只耳朵,但赤嘴筐鱼胶有出水孔,而北海鱼胶没有出水孔。
(4)犬牙石首鱼不算是最大型的石首鱼类品种,因此北海鱼胶母肚最重不过一斤多,公肚最重只有四五两左右。
北海胶
北海胶功效:
北海胶的胶原蛋白质量很好，能滋补气血，调节内分泌，增强抵抗力，有抵抗力差的朋友反映，吃上几次北海胶后，在换季的时候能明显感觉到不那么容易感冒！
北海胶泡发图（Q弹肉质）
北海胶泡发图
身在广州的小膳，正处于回南天天气，潮湿多雨，连绵不断，湿度较高，这个鬼天气容易困暑湿，正是祛湿排毒好时节。
但是传统的祛湿汤一般都会带点寒凉，女孩子喝多了的话，容易宫寒，引发痛经。
有没有一些既能美颜补身，又能排毒祛湿的汤谱呢？
绝对必须有！
我们既要美美哒，更要吃得健康。下面介绍一款春季花胶靓汤秘方
花胶瑶柱鸡脚瘦肉煲节瓜
节瓜是夏日应季蔬菜之一，口感鲜甜，清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可，节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤，节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备，是女士美颜佳品。而用瑶柱和冬菇提味，鲜香甜润，非常可口。
材料（3-4份）：花胶100克，节瓜1个（约600克），瑶柱30克，瘦肉500克，冬菇（干）8朵，蜜枣2粒，姜2片，水8碗。
做法：花胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2500毫升煲1个半小时。
做法：
1、提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少，亦可直接使用已泡发好的花甜速冷花胶）。
2、节瓜洗净去皮，切大块；
3、瑶柱、冬菇洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
4、瘦肉洗净切块；
5、鸡脚飞水备用；
6、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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