怎么辨别燕窝好坏

关于怎么辨别燕窝好坏的问题，下面有几个最新如何辨别燕窝好坏的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的怎么辨别燕窝好坏答案，了解更多燕窝好坏如何区分？的相关详细知识。
相关怎么辨别燕窝好坏的扩展： 燕窝好坏如何区分？
市面上最常见的，增重方法有两类　　1类：化学粉末经过泡水，然后喷洒在燕窝表面增加重量！撕开之后水色浑浊，有点像泡粉条手指一捏，滑滑的，手感像碰过肥皂的感觉.　　（容易让风吹干，泡水之后水色出现浑浊（上方的测试属1类）　　2类：在燕窝上面防腐剂和锁水剂，为了骗过消费者的手感和延长存放时间，不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂(原理如同化妆用的摩丝，水分隔离在内部，表面手感甘爽滑顺)。很多商家标识的水分含量燕窝严重不实，或者干脆不标识。　　泡水之后闻起来有严重的鱼腥味，化学味道等！则属于锁水胶和防腐剂，遇到这种情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量！　　——消费者热门问答——　　“如何快速判断燕窝的含水量”　　在购买现场，可以通过以下几个方法快速判断商家的燕窝含水量：　　1、是否有存放燕窝的冰箱和冷藏柜。很多商家营业时间把燕窝摆在柜台，打烊后则要把水分较高的货品放进冷藏柜存放;　　2、判断单盏的重量。印尼季节分为雨季和旱季两大季节，　　一：上半年属雨季，燕子食物比较丰盛，燕盏较重5-10克，盏型较厚！　　二：下半年为旱季，燕子食物较为稀少。盏型相对轻薄，重量在3-5克之间。购买燕窝的时候请看时间购买。　　3、燕窝的包装。干燥燕窝弹性很小，可塑性差，极容易破碎，如果燕窝在包装内排列紧密、间隔均匀，或者部分产品(如燕条等)以吸真空包装，则说明其含水量较高。　　4、指压测弹性。　　以拇指和食指分别持燕窝的两个边角，用力向内挤压，较为干燥的燕窝弹性很小，用力压会有丝丝断裂的声音，含水较多的燕窝会比较有弹性，如果能够两角相扣，其水分应不低于50%左右了。　　“我买的燕窝含水量到底是多少”　　最简单的测试燕窝含水量的方式是将燕窝从包装中取出，放在风扇下以风吹干，数小时后再称其重量，吹干前后的重量差则为水分。如果遇有锁水胶的情况，则需以水浸泡一段时间后，反复冲洗，再以风扇吹干测量。　　试试看吧！市面上很多顾客手上没有0.0的克数秤，要不就容易对比了！　　好的燕窝的膨胀度，发头10倍左右，　　市面上大部分只能达到5倍　　如果一款含水卖15块 5倍发头（含水分含胶）　　另外一款纯干卖30块左右 10倍发头（为什么建议要买纯干燕窝，纯干燕窝不仅仅是保存期高，而且最重要的一点是，含有胶的燕窝在没有水分的保护下，容易出现白色胶层，所以必须要求保存在冰箱内。）　　区别挺大的，所以购买的时候问问是否100%纯干的非常重要！　　推荐一家淘宝店 东方珍品

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的燕窝，形似元宝，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝的好坏之分应掌握以下几点，产地、发头、完整清洁度、含水率。

一、产地

东南亚都产有燕窝。中国只有广东怀集县、云南建水县、海南大洲岛，由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，不及全球燕窝产量的万分之一。印尼燕窝产量最多，占全球产量的80%，马来西亚13%，泰国、越南各占5%、2%。

二、发头

“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。

三、完整清洁度

为采摘下的燕窝除毛清洁，细毛越少越好，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整度，谈何容易。优质的燕窝只挑选头生燕盏，完整饱满、纹理密实、色泽晶莹，燕窝两端之头脚越细越好。

四、含水率

看燕窝是否干爽轻身，以干爽含水少者为上品，优质燕窝手摸应有干爽感觉，较湿的燕窝水份较多，存放不当容易发霉。

燕窝属名贵食品，不免有些人利益熏心，以假乱真。购买燕窝时一定要擦亮眼睛，辨别真假燕窝的要点看、闻、摸。

看：燕窝中间为丝状结构，窝角部位是片状结构，纯正的燕窝无论是浸透后或灯光下，都不完全透明，而是半透明状。

闻：燕窝有一种馨香，不会有浓烈气味，气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。

摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断为假货，用手指揉搓，没有弹力能揉搓成糊状的也是假货，

单盏燕窝的重量超过8克的极少，高品质的燕窝单盏重量约3至8克。真正的燕窝浸泡后无油渍无粘液，煮后形状呈丝条状，长短粗细不一、结块状且不规则，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩，颜色呈淡乳黄色，不会太白且成半透明状。

购买燕窝请到有保障的地方选购，尽量选择比较知名的大品牌，可以在网上多了解一下。

码字不易如果喜欢记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下【吃货小春】，大家一起探讨美食经验和技术干货，感谢您的观看。

今天怎么辨别燕窝好坏的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关如何辨别燕窝好坏的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。