大只花胶怎么吃

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花胶的功效与作用是非常多的，其中含有的胶原蛋白和维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素是非常丰富的，因此成为极受人们欢迎的一种食材。

吃花胶的最佳时间：一般来说早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。

方法：

1、用料鱼胶1只红枣4颗冰糖15克

做法

清洗一下鱼胶。

煮开半锅开水，丢进去几块姜片，把鱼胶也放进去煮几分钟，关火，待鱼胶和水冷却，捞出鱼胶。

把鱼胶拿出来再冲洗一下，把红枣去核，鱼胶，一起放进炖盅，炖一个多钟加入冰糖，再炖一个钟就可以吃了。

2、牛奶炖花胶

用料鱼胶1小把、纯牛奶800ml、桂圆8～10个、枸杞10g、冰糖1小把

做法

洗净，先用冷的清水或淘米水泡20分钟左右，然后用开水烫一下

桂圆干去壳，去核，把桂圆肉和鱼胶一起放进隔水炖锅里，加水，水刚好没过鱼胶就好！炖一个半小时

炖一个半小时以后，再把牛奶、枸杞、冰糖（视个人口味，酌情）一起放进炖锅，再盖上盖子炖半个小时就可以吃了！

3、鱼胶美容养颜汤

用料：鱼胶40克、红枣适量、百合适量、莲子适量、冰糖适量

做法

将准备好的材料洗净放进炖锅中，炖3个小时

炖了两大碗

汤水粘，鱼胶弹牙

金汤花胶鸡是从一美食达人的妹子晒朋友圈时觅得，后来去年疫情期间从周边美食团团过几次来尝：好喝，但汤汁份量太少且贵，还用的是三黄鸡炖的；再后来查豆果，拼多多上下顶级鱼胶，买柴鸡，自己动手做；开始时完全按别人的菜谱来，又后来，擅长炖药膳鸡汤的老蜜分享她的鸡汤，尝，觉得好喝又滋补，又做这款汤时，加入了少量药膳和自己偏爱的虫草花，味道就更赞了，连我们家最不爱鸡汤的酷哥，也能喝上一大碗；老友美食小聚，老友们也一致好评此汤；遂分享于此。

By 琪妈私厨

用料

花胶 6根青柠檬 半个柴鸡或老母鸡 1只虫草花 1把南瓜 200克调料药膳准备 黄酒 适量葱姜 适量大红枣 2个当归 10g党参 10g黄芪 10g良姜 10g花椒 少许盐 适量

做法步骤

1、泡发花胶：取6根花胶，清洗后先蒸，蒸烤箱100度15分钟（普通燃气蒸锅10分钟左右），手掐无硬芯即好；蒸后放入清水无油盆加柠檬和姜片泡12～24小时（我一般泡一宿或更多），以去腥；

2、冷水入斩好的鸡，加姜片料酒，煮开后，捞出鸡洗去浮沫，沥干待用，焯鸡汤弃；另启大砂锅放入3／4清水，开烧；准备好上述调料药膳放入炖汤料袋中；虫草花洗净泡发；

3、砂锅水开，先加入鸡，先大火炖，再去浮沫，加入上述调料药膳包和少许黄酒，转小火炖1～2小时（看鸡的情况）；鸡炖快软烂后，加入的泡发好的鱼胶（剪成小段）和虫草花，小中火再炖20分钟；

4、准备南瓜泥：炖鸡同时，南瓜洗刷净，高压锅上汽蒸15分钟左右，熟，去皮去籽，只留熟南瓜瓤，加入料理机打成南瓜泥，备用；

5、临出锅前，放入熟南瓜泥和少许盐，搅拌均匀，关火；

6、金汤药膳花胶鸡成。

小贴士

原材料要好！

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