花胶煲多久最好营养
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相关花胶煲多久最好营养的扩展: 鱼胶炖多久最有营养?
每一种鱼胶炖的时间,跟鱼胶的厚度有关系,普通的鱼胶,一般炖2-3小时。小一点的鱼胶炖半小时到1小时。更大的炖3小时以上。你炖十二小时就太长了。并不是炖越久越好的,一般骨头汤都才3小时。![花胶煲多久最好营养 花胶煲多久最好营养](https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/473d00056c2788ada403~tplv-tt-large.image?x-expires=1996742371&x-signature=DrikIvr6k01Pb3LfXgx5VdJvReA%3D)
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每一种鱼胶炖的时间,跟鱼胶的厚度有关系,普通的鱼胶,一般炖2-3小时。小一点的鱼胶炖半小时到1小时。更大的炖3小时以上。你炖十二小时就太长了。并不是炖越久越好的,一般骨头汤都才3小时。
我们一般买回家的花胶都是干货,如果要用花胶煲汤,那么需要先泡发,那么花胶煲汤要泡多久?看看下文介绍吧。
花胶煲汤要泡多久
提前半小时用冷水泡。
花胶汤做法:
1、食材:花胶、鸡脚、金不换。
2、将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。
3、将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。
4、盖锅盖,大火煮滚。
5、飞水,再次洗净。
6、重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。
7、盖锅盖,大火煮滚。
8、揭盖,关火。
花胶煲汤一次放多少
一个人饮花胶炖汤的份量可以根据你的食量来调整,一般一碗350毫升比较合适。
花胶炖汤的做法:
1、花胶洗净晾干水分。
2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。
3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。
4、炸好的花胶推到锅边控干油。
5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。
6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。
9、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。
10、鸡块焯去血水备用。
11、泡发好的花胶切成小段备用。
12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。
13、熄火前加盐调味即可 。
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