燕窝燕角和燕碎的区别

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一般而言，市场主要是以形状差异将燕窝分为——燕盏、疏盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等，这不仅仅是名称之分，也是燕窝的等级之分。天然人工采摘下来的燕窝，都是最原始的船形或三角形状；而市面上销售的燕窝成品之所以会有形状上的差异（填充漂白、加工处理过的假冒劣质燕窝除外），是因为采摘下来的燕窝在经过人工挑毛、风干、运输等各环节的过程中，会受到不同程度的磨损、破碎，但因仍存在天然的营养价值，业者不忍丢弃，在卖相欠缺的情况下选择降低价格来售卖，于是才有了以上名字、等级各不相同的燕窝成品。

燕窝的种类怎么分？什么牌子的燕窝比较好？这个问题被问了无数遍了，你也碰到这样问题吗？

想要接触和了解燕窝的朋友，第一个问题就得搞懂燕窝的分类有哪些。百度上有各种各样的燕窝分类知识，但基本都不全面，当然，角度不同分类也不尽相同。意康德滋补品行业从业15年多，这个问题被问了无数遍，我们特意整理了一篇关于燕窝分类的文章，希望帮助窝友们，更懂燕窝，我相信这篇文章会对大家有大大的帮助。

一、 按金丝燕筑巢的地点分: 洞燕(窝)、屋燕(窝)。

1 洞燕（窝）即金丝燕在野外的山洞、沿海峭壁筑的巢窝。早期无序洞燕(窝)的滥采乱挖以及环境变迁，使金丝燕的生存环境受到破坏。随着洞燕窝产量减少和环保呼声日益高涨，洞燕(窝)已经逐渐被屋燕(窝)所取代。

2 屋燕（窝） 是东南亚一带的特产。在印尼，从荷属殖民地时期开始已有人仿照燕子的生活环境营建燕屋。屋燕(窝) 也就是人们常说的筑建于此类燕屋内的燕窝。相较寻常的房屋，燕屋的外墙周围多了一些用于透风的圆形的小孔，让燕屋的空气更加畅通。另外，燕屋顶部四方开辟有窗口，便于燕子出入燕屋。这种燕屋分布在印尼各地，沿海地区及爪哇带更是燕屋的集中地。马来半岛、沙捞越以及沙巴也是营建燕屋的主要地区。近年，泰国、柬埔寨南部的一些地区也开始营建燕屋。

Ps: 从洞燕(窝) 到屋燕(窝)，燕屋金丝燕改变了筑巢的环境，其生活习性并没有变化: 金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，储院归来。由于受到人为的保护，屋燕繁衍得越来越多。研究表明，两种燕窝的营养成分组成差异很小。

二、分类依据：按形状分为: 燕盏、燕条、燕角、燕碎。（选购时最常用）

1 燕盏采摘后，完整的燕盏根据盏形的大小与完整程度，分成不同的等级。

顶级官燕的盏形宽大、厚实且呈完美半月形，天然纤维紧密，干净杂质少。还有三角盏，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。

2 燕条：许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，无法形成盏形，就成为燕条。其香味和口感稍差，卖相较差，故价位较燕盏低。

3 燕角：燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。燕角的质地较硬，更具嚼劲，但发头小且浸泡时间要更长，一般要10 个小时以上。

4 燕碎：燕碎是燕盏在挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕盏的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位。燕碎在售卖时一般被制作成燕饼。

Ps:燕盏、燕条、燕角因较完整，营养价值比燕丝、燕碎更高一些;燕条纹理密实，色泽晶莹，口感细腻润滑; 燕角口感浓厚爽口，耐嚼; 燕丝较利于吸收; 燕饼价格较便宜; 燕碎口感较差。

什么牌子的燕窝比较好？

如今，燕窝不仅仅是明星们的专利，随着大家对健康的重视程度越来越高，燕窝成为很多人的养生首选，尤其是女性、孕妇和体质虚弱人群，甚至已经到“全民食燕窝”的时代。国内市场上陆续出现很多燕窝品牌，但是品质不一，价格又贵，很多消费者很难分辨燕窝的好坏，不敢轻易买，那么市场上到底有哪些较为知名的燕窝品牌？我们应该如何选择才能买到性价比高的燕窝呢？

我国的燕窝市场相对较乱，目前还没有一个大家公认的质量好，性价比高的权威燕窝品牌。初步分析，目前燕窝市场购买途径可以分为四大类：

其一、知名老品牌

以同仁堂为代表，同仁堂是一家有着300多年历史的百年老店了，燕窝正是同仁堂健康最为火爆的产品之一，这样的店出品的燕窝质量是有保证的，但是又因为品牌溢价，又受限与门店租金、人力成本压力等，所以价格也很高，以5A燕盏为例，5A是其大小和等级的业内衡量标准，同仁堂的5A燕窝价格高达40元以上一克。可以说是燕窝的顶级价格了。

其二、微商渠道

随着近年来微商商业模式的崛起，微信卖燕窝的比比皆是，竞争也非常激烈。一般微商会声称他们的燕窝是来自原产地批发，没有中间价，是一手货源，所以价格会低一些，比老品牌要便宜很多，差不多在15-20元一克。微商燕窝价格的确有明显的优势，但是很多微商是没有正规的检测，微商市场规则并不完善，产品真假难辨，良莠不齐，所以微商卖的燕窝产品质量很难保证，但也不排除微商中有品质一流的5A 燕盏，但毕竟是口食之物，大家在购买的时候要注意甄选。

第三、即食燕窝

还有一种是即食燕窝，在如今快节奏的生活下，即食燕窝品牌也越来越受欢迎。因为省去了炖燕窝的繁琐过程，随时随地可以食用，的确方便。但是即食燕窝的质量和真燕窝含量是大部分客户担心的点，加工程序越多，可变因素也越多，并且必须要加添加剂才能确保燕窝的保质期，而且加工的成本费和瓶子包装费都是算在卖家中的，所以价格不便宜，质量也较难保证，建议还是自己鲜顿，当你习惯了炖燕窝，会发现并没有想想的那么麻烦。

第四、燕窝新零售

随着国民素质的提高，大家获取信息的途径也增多，虚高的价格已经蒙骗不了消费者，同时加之中国消费者对品质的追求越来越高，质量不好，以假乱真的的燕窝品牌也即将淘汰。

未来取而代之的一定是“质量好，价格合理，性价比高的”新一批燕窝品牌。他们是未来真正的实力商家，用心为消费者带来优质，高性价比的产品，让更多人吃上正宗、天然的好燕窝。

因此这几年，燕窝市场百花齐放，也出现一批口碑好，做实业的滋补品品牌，以“意康德”为例，这个品牌主打高质量产品，任何产品只做一个等级，没有按质量优劣分价格高低出售，因其产品质量基本上是市场同类产品最好的，同时价格很接地气，赢得了很多对质量有追求的消费者的好口碑， 同时他们也像大家灌输一个理念“吃的东西要么就吃好的，要么就不吃，但绝对不会做质量次的产品”，这种理念也是未来消费者的主流消费观，从价格转移到对品质和品牌的追求。

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