即食燕窝怎么辨别变质

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鲜炖燕窝可以开盖即食，还没有添加剂，都是现做现发，和自己买干燕窝炖煮的一样，还节省时间，味道也更好，深受燕窝爱好者的喜爱，那么鲜炖燕窝该怎么吃？市面上众多的鲜炖品牌该怎么选择呢？

鲜炖燕窝怎么吃比较好？

其实，鲜炖燕窝是已经炖煮成熟的燕窝了，可以开盖即食，而且鲜炖燕窝的口味丰富，比如德宜草堂鲜炖燕窝系列的口味就有：草莓牛奶、红糖老姜、清炖、冰糖雪梨等口味，开盖即食也非常鲜美。

鲜炖燕窝直接从冰箱中拿出来吃就非常美味了，觉得太凉也可以提前半个小时从冰箱拿出来，等燕窝不那么凉了再吃。当然，想吃热乎乎的鲜炖燕窝，千万不可再次蒸煮，加热鲜炖燕窝的方法主要有两种：

第一种：把鲜炖燕窝的从瓶子中倒进可以微波炉加热的碗中，微波炉中小火加热2分钟，就可以吃，注意不能是高火，会使燕窝中的蛋白质变质、营养流失。

第二种：直接将整瓶的鲜炖燕窝放进大的碗中，加入70度左右的热水，完全没过瓶子，等1分钟后，就可以开盖即食了。

鲜炖燕窝怎么选购？

大家不敢买鲜炖燕窝，主要担心：1.原料不好，是燕碎和燕饼炖煮的；2.燕窝含量少，甚至没有燕窝；3.有添加剂，添加防腐剂和增稠剂等等。如何能够鉴别鲜炖燕窝的品质就非常重要了。

方法一：晃摇

采买鲜炖燕窝时，把先轻点力气摇晃鲜炖燕窝的瓶子，上等的鲜炖燕窝所蕴含的内容物会随着瓶子的晃动而晃动，不会有挂壁的感觉，如是较为差不多于果冻质地、不流动，或许添加了琼脂。

方法二：观看

采买鲜炖燕窝的时候需要警惕看看鲜炖燕窝的内容物的形状。基本上，高质量的鲜炖燕窝的燕窝丝是较为粗壮、较为长的，好的鲜炖燕窝和自己在家炖煮的状态是一样的，可以用筷子夹着吃的。除此之外，高质量的鲜炖燕窝汁液基本上呈淡黄色、淡白颜色彩彩或淡棕色(组合鲜炖燕窝的口味不一样，添加的食材不一样导致燕窝汤汁的色彩有变化)，汤汁透明清亮，把鲜炖燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，舀出燕窝后晶莹细腻。

方法三：尝口感、闻气味

好品质的鲜炖燕窝在开启后有一股淡淡蛋清的气味，吃进嘴里同时也是顺滑Q弹。如是您采买的鲜炖燕窝在开启后有一股怪味(例如：鱼腥味、油性大味)就买到了品质不好的鲜炖燕窝。

方法四：查资质

如今，我们国家对燕窝市场的监管力度非常大，每一盏正规进口的燕窝都有溯源码，因为鲜炖燕窝是燕窝加工厂家在燕窝上炖的一种燕窝商品，如果是整盏燕窝炖煮的鲜炖，一定可以给顾客提供溯源码，可以在购买鲜炖燕窝时，要求卖家提供溯源码对燕窝的资格进行检查。

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