猴头菇花胶煲
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猴头菇炖花胶怎么做?
猴头菇炖花胶简介:猴头菇炖花胶花胶可是好东东,海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶,花胶滋阴补血、固本培元。我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗,功效不错。也喜欢用来煮汤给小孩子吃,可以强壮身体。今天就来个猴头菇炖花胶,做起来有点麻烦。材料:花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量做法:1.猴头菇用水浸泡一晚发好。2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。3.将花胶和猪展肉切块,焯水(水里放些姜葱去腥)。4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。猴头菇适合人群:一般人均可食用。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。
辅助药材洗净泡发半小时童子鸡洗净焯水(为了汤色清爽)大火煲15分钟加入辅料,再小火煲2.5小时,完成。喝汤的时候辅料可以捞出弃置。鸡肉捞出后,用蚝油,生抽,白砂糖,麻油,水,调个料沾着吃。
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