每天吃燕窝的好处和坏处
昨晚和闺蜜吃小龙虾，她很认真地问我：“吃燕窝有用没？那些每天都吃燕窝的女人，确实显年轻啊！我准备去买点屯着吃起来”
为什么每天吃燕窝的人会显得更年轻？
电梯里经常放燕窝的广告，年过半百却保养得当的刘嘉玲说：“我的保养秘诀——每天一碗燕窝”
那么，明星都拿燕窝当饭吃的，可是他们青春的秘诀是因为吃燕窝吗？！
当然不是！
他们显得那么年轻，都是因为有！钱！
因为有钱，所以不用朝九晚五，风吹日晒。
因为有钱，不用操心房贷车贷孩子升学。
因为有钱，不会被人间烟火熏黄了脸。
因为有钱，可以用最高级的化妆品。
因为有钱，可以医美微整，享受医学科技进步的成果。
俗话说："人穷思老帐,家宽出少年"（出自《增广贤文》），所谓“家宽出少年”指的就是家庭富裕的人,衣食无忧,不吃苦受累,就会显得比较年轻。
所以，如果你还真的以为明星富豪是因为每天吃燕窝而冻龄，那就真是“很傻很天真”！
燕窝是怎么成为名贵补品的？
燕窝是由雨燕和金丝雀分泌出的唾液再加上羽毛等其他物质铸成的巢穴。说白了，不就是燕子的口水而已，可为什燕子的口水就成了名贵的补品呢？
据史书记载，在郑和下西洋时，由于食物紧缺，在悬崖边发现燕窝用以充饥。
回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。燕窝成了永乐大帝的皇家贡品，燕窝也从此成了中国人割舍不掉的珍馐补品。
燕窝传说有养阴润燥，益气补中，增强免疫力，美容养颜等功效。
燕窝的成分
干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质，还有就是被打力宣传的功效成分：唾液酸、胶原蛋白、表皮生长因子。
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。
而且一些研究显示，燕窝中的蛋白有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。
其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。
养颜成分
燕窝中含有的唾液酸、胶原蛋白、生长因子被认为是美颜养生的神奇成分，那我们一个一个来分析，这些成分对我们真的有用吗？
唾液酸(sialic acid)
它在1953年的时候被瑞典的生化学家Gunnar Blix最先发现，学名N-乙酰神经氨酸，简称NANA。可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来，算是燕窝检测时的一种特征性物质。
以国内的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3-15%，并在一些动物试验中观察到有一定的保健意义。
然而这些动物实验里的果蝇或小鼠摄入的唾液酸剂量比较大，人体就算每天吃燕窝也不能达到实验动物的摄入剂量。所以，其对人体能产生的保健作用可能微乎其微。
胶原蛋白
燕窝中含有胶原蛋白，被认为可以保养皮肤。
是的，皮肤失去弹性，主要就是因为胶原蛋白流失，因此补充胶原蛋白可以维持皮肤弹性。
但是，口服胶原蛋白，胶原蛋白的结构和活性早就被消化破坏了，更不用说，口服胶原蛋白能抵达面部，充实我们的脸蛋，让它保持弹性，那真是天方夜谭。
表皮成长因子
燕窝中含有表皮生长因子，可以延缓衰老
表皮生长因子可以刺激皮肤的更新。
但是同样的，这一点点表皮生长因此，吃到肚子里，很快就会被胃酸消化，使其失去活性。要想它到达皮肤，怎么可能？
所以，认为吃胶原蛋白，吃表皮生长因子就可以补胶原蛋白、补生长因子的想法，和“吃核桃补脑，吃鱼眼亮眼睛，吃鸡爪会抓钱”等 “吃什么补什么” 的观点一样，荒诞不经。
对于燕窝养生的一些误区
珍贵的血燕由金丝雀啼血而成，营养价值和疗效尤其高
实际并非如此，燕窝呈红色是因为它建筑在含铁元素的岩壁上或者是被含有铁元素的水滴渗透，才会出现不规则的铁锈红色，和金丝雀吐血没啥关系。
甚至有燕窝生产厂家看重血燕的昂贵价格，用可致癌的亚硝酸盐以及发酵的鸟粪给燕窝染色，染出铁锈红色。
食用这样的燕窝，不仅没有任何保健的作用，还会给健康带来危害。
孕妇要多吃燕窝，孩子皮肤会生的白嫩
说来可笑，这一条我自己也上当了。那是好些年前的事了。
我和先生皮肤算是中等，不算很白，也不黑，但我家大宝皮肤很黑。那时候年轻，虽然是学医的，但毕竟第一次生孩子没经验，妈妈婆婆们说的各种关于生孩子的风俗也不太敢违背。
大家一致认为，孩子皮肤黑是因为我在怀他的时候，不注意饮食，吃牛肉、巧克力、可乐等容易变黑的食物，怀二胎的时候要求我一定要吃燕窝，生出一个白嫩的宝宝。
所以，怀二宝的时候我是常常吃燕窝，然而二宝生出来，跟哥哥差不多。
有人可能会说你一个人的例子代表不了什么。
是的，我的例子不能说明问题，但是对于燕窝的实际疗效， 并没有权威的文献资料证明。
倒是新加坡曾有研究显示，燕窝超过了海鲜成为了儿童急性过敏的最大过敏源。
事实上，孕妇并不适合吃燕窝。
因为金丝燕把巢穴筑在岩壁上，岩壁内的矿物质会渗入燕窝当中，新加坡和印尼出口到中国的燕窝都曾经被查出含有过量的重金属。
燕窝根据盏型的大小，加工后盏型的完整度以及盏型的美观度进行分级，等级越高价格越贵。
天然燕窝中含有羽毛， 鸟粪，树枝等杂质，让燕窝卖相变差并且难于清理，所以多商家为了清理燕窝，制造出洁白完美的燕窝，而使用漂白剂对燕窝进行漂白。
2011年6月来自广州的消费者将燕窝送检，检测出亚硝酸盐超标严重。
调查发现，燕窝行业中存在熏色、掺假、化学加工等现象。亚硝酸盐及金丝燕粪便的蒸汽熏蒸可以使白燕变红，冒充血燕。
孕妇吃了这样含有重金属、漂白剂、胶水的燕窝，会增加胎儿的致畸率。
你吃的燕窝，有多少是真的？
据2010年度中国燕窝行业研究报告中显示：全球燕窝2010年产量为1514吨，而且过去三年平均增长率为22%，并且近几年的燕窝产量只增不减。
而在燕窝神话的背后，是濒临灭绝的金丝燕。在一些燕窝出产地区，由于人类过度采摘，造成金丝燕濒临灭绝。在一些地方，比如广东燕岩、海南大洲岛，已经禁止采摘燕窝。
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。
“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假吗？”一位马来西亚燕窝经销商说。
所以，再也别相信明星们宣扬的：“我的保养秘诀——每天一碗燕窝”。
她们的保养秘诀就是——钱多！
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