春回盏燕窝

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今天给大家讲讲燕盏的渐变过程

最早的燕盏其实都是毛燕

什么是毛燕，就是燕屋采摘下来，最原始的模样，所有燕窝的价格绝大部分都是由毛料决定的。 要做好的天然燕窝首先得要有好的毛燕否则都是瞎扯淡。

有时候大家说你这底座怎么这么厚，或者有黄黄的，是不是粘了什么或者刷了什么？

其实不是的、看图一的对比，两盏毛燕底座有厚有薄，这是金丝燕筑的不是人为添加

毛燕的底座是黄的，这是因为燕窝搭建在木板上，木板会渗入，加上木板含有水分，渗透到燕窝，加速燕窝底座氧化变化，所以采摘下来也会粘上。我们工厂挑毛前第一步会进行简单的去底加工，把底座的木屑墙灰泡沫杂质削掉后再挑毛

天然毛燕的形态千姿百态，人家说金丝燕是大自然最有创意的建筑师，确实的，每个窝都不会一模一样的，不要用一个标准来衡量，有人喜欢厚底座，有人喜欢薄底。。还是那句话天然的都是好的。

一个燕盏，从毛燕--挑毛--修剪--风干--包装--运输，价格的变化：

1.一般选取上好的极轻毛或轻毛盏（头期）作为加工原料

2.将燕窝湿水加工挑毛，羽毛占重3g左右损耗，成本增加--人工费用

3.修剪：剪掉不规则的部分燕角，减重1g--损耗，成本增加--人工

4.定型：将挑完毛的燕盏放入磨具中，风干定型

5.风干成为足干（95%）

6运输:运输中损耗，失水，共10%

总结：从毛燕到燕盏，人工费用和原料损占有生产成本的比重，这世界没有便宜的燕窝，只有看起来便宜的刷胶、化学去毛的燕窝，没有商人是不赚钱的，食品这东西，安全才是食品、便宜的是毒药。

一盏好燕窝，原材料才是根本！

毛燕按从好到差依次分为：特轻毛燕（也叫极轻毛燕）、轻毛燕、中毛燕、重毛燕。

燕窝品质的好坏和含毛量有直接的关系，含毛量越少的燕窝越好，当然这里说的是纯天然的，没有经过化学处理的！那些营养价值差的重毛燕盏挑到最后挑残了，就成了燕条和燕碎。

⇪【燕窝知识】

草燕： 不是燕窝，不能吃！

血燕： 敲黑板强调！ 不！ 能！ 吃！

重毛燕： 毛太多，一般都漂白洗，不能吃！

中轻毛燕： 可做半干挑，放心吃

轻毛燕： 可做干挑，放心吃

平常说的干挑盏，都需要图中的极轻毛轻毛的毛燕原料来挑毛。

挑出来依次来分类干挑三角、缝隙大的定型为半干挑三角

中重毛的毛燕挑洗为燕条、性价比高一些

其实燕窝分很多种，以上就是燕窝的来源

在很早以前就已经有人吃燕窝了，所以大家买燕窝记得注意看清楚，最大的几个源产地为印尼、泰国、马来西亚，而印尼的相比较其他国家而言会更加便宜，顺便分享一下自家做的燕窝，真的很滋补

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