牛奶冰糖炖燕窝窍门
有关燕窝功效的讨论非常多,有的人认为它营养价值高,对美容驻龄有非常大的作用;有的人则认为燕窝的价值被人为放大了,它不过就是普通蛋白质比较高的食品而已!而我认为呢,变美,是由内而外的事情,良好的心态才是青春的密码!
作为一名有节操的吃货,不迷信,也不拒绝,吃得开心是最重要的原则!毕竟,美食只与你的心情有关,心情好了,能治百病,能保青春啊!
冰糖牛奶炖燕窝,好吃,顺便美白抗皱,推荐给大家,么么哒!
——所有食谱都是亲身试验过后,总结出来的最简单可行的方法哦!——
冰糖牛奶炖燕窝
食材 (2人份)
燕窝 如图分量 /冰糖 一小块 / 牛奶 250ml
TIPS
● 我们家买的是“碎燕窝”, 比起整个的燕盏会便宜些。
●图中所示的分量可以做2人份。
步骤
1
燕窝洗净,用50g的清水泡4个小时。如果买的燕窝有杂质,还要挑出杂质才能使用。如果是整盏燕窝,把它撕成细条。尽量选购质量好的处理妥当的燕窝,省去麻烦。泡好后的燕窝体积膨胀通透,如图。
2
燕窝、冰糖和牛奶放进炖盅里,如果觉得水份不够则适当增加牛奶或加些清水。加盖放入锅中隔水慢炖,大火烧开后转小火炖1个小时。
TIPS
● 喜欢的话,还可以加一个鸡蛋进去,做冰糖牛奶鸡蛋炖燕窝。
燕窝的品鉴
● 燕窝是丝状结构,真正的燕窝在浸透后在灯光下看,是半透明的状态。
● 燕窝有特有的芳香味,有点像蛋白醒味而不是鱼腥,有强烈鱼腥味的可能是假货。
● 燕窝用水浸泡后有弹性,不容易扯断,如果一扯就断可能是假货了。用手指揉搓,没有弹性搓成浆糊状的,肯定是假货。
● 燕窝炖好后也能保持完整的条状结构,口感有弹性。
“这里是六妈在6平方米厨房的美食记录,分享家庭烘焙,快手简餐,创意素食,美味汤品。幸福不一定要拥有很多;它是内心的宁静,并懂得在有限的条件下创造美好。一起动手做美食,幸福其实就在那一口之间~
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