花胶菜品图片

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主料：

油甘鱼胶 1个

萝卜 1/4个

柠檬 1/2个

调味料：

日本淡豉油 2茶匙

日本清酒 1茶匙

胡椒粉 少许

姜 2片

葱段 3

盐 适量

做法：

1。洗净油甘鱼胶，用厨纸印干，切成小块；

2。加入日本淡豉油、清酒、姜、葱段及少许胡椒粉腌制15分钟；

3。准备炭炉和网或特别为家中烧鱼而制的烧鱼网，在网上扫一层薄薄的植物油；

4。用厨纸印干每件油甘鱼的腌料；

5。烧热网，以中火慢慢把鱼肉烤熟，注意不要翻太多次，以免弄散鱼胶；

6。转中大火，把鱼皮烧香脆，轻轻洒上少许盐；

7。鱼皮开始有少许焦香时最佳；

8。伴以即磨萝卜蓉和柠檬汁享用。

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用料

小花胶 6条牛奶 300ml姜 2片冰糖 3粒

做法步骤

1、放入泡好的花胶，姜片加入小量水隔水炖1.5小时

2、加入牛奶继续炖15分钟左右

3、可以出锅了☺️☺️☺️

小贴士

花胶要提前泡好，可以前天晚上用清水加入料酒，姜片浸泡8小时，隔天早上炖。也可以直接隔水蒸30分钟，再洗泡30分钟。

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