鱼胶正确的泡法

关于鱼胶正确的泡法的问题，下面有几个最新鱼胶如何泡法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶正确的泡法答案，了解更多鱼胶怎么泡发的相关详细知识。 相关鱼胶正确的泡法的扩展： 鱼胶怎么泡发 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种： 1水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。 对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。 一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。 泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 注意：泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。 2油发 油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的鱼胶，在油发时，可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除鱼胶腥味。

导语：花胶的正确泡法，泡发前后差异大。

花胶的产地比较广泛，由其我国东海部生产的花胶质品质佳，花胶可与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之美称。花胶富含丰富的胶原蛋白，多种维生素及微量元素。有辅助美容养颜的功效。平常爱美的人士可以多吃。

花胶的种类可分菜胶、普通花胶、高档花胶三个等级，其中高档花胶可例为金钱胶、蜘蛛胶、房胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶等五大类。

如果自己吃作为保健食品，补充蛋白质和胶原蛋白质的我会选择普通一点的花胶。经济实惠胶原蛋白还是不错的。普通花胶只要泡发正确一样肉质饱满。

一、泡发前

制作方法：

1姜片10

2、首先，准备一个干净无油的碟子，放入花胶，我一次吃二个所以我每次都是泡二个，如果怕麻烦的也可以多泡几个，泡好放冰箱冷藏。

3、水开后放入花胶蒸十五分钟，拿出流动清水冲洗花胶的腥味，准备一个有盖的盒子，放入花胶和姜片再放入清水抹过花胶，放冰箱冷藏一天，第二天拿出来换水，姜片留下连泡二天即可。

这样泡出来的花胶胶质饱满，没腥味。

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