鱼胶怎么烧才好吃

关于鱼胶怎么烧才好吃的问题，下面有几个最新鱼胶怎么烧才好吃视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶怎么烧才好吃答案，了解更多鱼胶怎么做才好吃的相关详细知识。 相关鱼胶怎么烧才好吃的扩展： 鱼胶怎么做才好吃 一、西洋参枸杞炖鱼胶材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 ；做法：1、鱼胶提前10小时泡发；2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；3、倒入锅里，加水，加西洋参；4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。二、火龙果芹菜炒鱼饼材料：鱼胶150g，火龙果1个芹菜1/4棵，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡萝卜适量。做法：1、平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄；中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁；2、火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀；用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点；3、胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁；4、烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿；放盐调味后盛起备用；5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁；6、倒入火龙果丁，翻炒均匀；7、生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可；功效：平肝降压三、红枣莲子鱼胶糖水材料：鱼胶100g，红枣20g，莲子20g，冰糖50g，水250ml。做法：1、红枣莲子洗干净；鱼胶用热水泡软，剪成小块；2、加250水，放到电压锅炖3小时；拿出来加冰糖；隔水让冰糖融化就可以了。功效：补血、止血、滋阴、润燥。四、上汤鱼胶材料：猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。做法：1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。2、大火压煮开，转小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨，将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎，下至炖锅中。高档电力炖制二小时，再转低档继续炖制一小时左右即可。3、食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了；功效：补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性。

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不同品种的鱼胶，功效是不一样的，比如治疗哮喘的蜘蛛胶、具有补血止血作用的金钱鳘胶、对风湿病有疗效的白花胶、以及可以美容养颜、滋阴补肺的赤嘴鳘胶等等。鱼胶功效各不相同，那么搭配上不同的药材之后，它们的滋补功效更是各有千秋。

鱼胶搭配洋参、红枣，用于补气补血，这是最常见的搭配了，这种搭配男女老少都适用。具体做法是:鱼胶20克，洋参数片，红枣适量，加水炖几个小时后加冰糖食用。

除了用药材来炖鱼胶之外，我们还可以用食用菌来炖鱼胶，那也别有一番滋味。无论是用药材，还是搭配上菌类来炖鱼胶，最好还是用高汤来做汤底，这样味道会好得多。不过，我们更重要的，还是得掌握一些制作的原则，比如把握好炖的时间。

家庭炖鱼胶，一般做法是先将鱼胶切成条状，等到要炖的时候，再取适量的鱼胶条去炖。这种做法虽然能发挥鱼胶的滋补功效，但是做法简单，口感也比较单调。而如果我们去到酒楼，就会发现酒楼的鱼胶菜品做得非常好吃，烹饪手法也千变万化，这是什么原因呢？原来，酒楼的鱼胶在制作前通常都经过泡发，泡发后就可以采用多种多样的烹调手法来处理了。

很多朋友会觉得，在家里泡发鱼胶是一项比较难的技术活，既费时又费力，其实不然，只要你掌握了其中的要领，自己在家里也可以很好地泡发鱼胶。叶飞说，泡发鱼胶可以有多种方式，除了最传统的温水、冰水交替泡发法之外，还有另一种比较简便的方法，就是用蒸笼蒸。

鱼胶泡发好后，就无需再局限于“炖”这种烹饪方式了，煎炒煮炸，千变万化，可以让你随便发挥。用鱼胶来做菜，怎样才能做得更新颖更好吃呢？今天我们请到的嘉宾叶飞也要“露一手”，教朋友们烹制一道既简单又美味的“花胶蒸百合”：

鱼胶具有较高的养生保健价值，以前，我们主要是不知道怎么处理才更好吃，现在，掌握了泡发、蒸煮的基本要领之后，我们就可以随意地来烹煮鱼胶了，更尽情地享受它的美味和营养。

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