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气血被称为人体健康的培养皿，时刻滋养着五脏六腑，气血通则身体无恙、百病不生，气血不足则怪病不断、痛苦难言。

所以，养气血就是养命！大暑过后气温高，流汗多、消耗大，精气神很容易跟不上，这个时候调气养血还得靠食补。建议大暑过后常吃5种补气血的食物，肌肤红润不虚脱，面如桃花气色好。

一、红豆

李时珍把红豆称为“心之谷”，既能清心火、还能补气血，夏季食用还有利水消肿的功效。

推荐做法：【山药红豆卷】

1.红豆浸泡一个晚上，放锅里煮30分钟，煮熟以后捞出备用；山药去皮、切段，放蒸锅里蒸15分钟，蒸熟以后去除压成山药泥。在山药泥中加入面粉200克，酵母3克，揉成山药面团，放在一边发酵两个小时。

2.面团发酵好以后揉搓排气，切成大小均匀的面剂子，把面剂子擀开，包入适量的红豆沙，然后卷起来，做成红豆卷生坯。

3.蒸锅中水烧开以后把生坯放进去，中火蒸15分钟就是熟了，清香又营养的山药红豆卷，百吃不腻、越吃越喜欢。

二、南瓜

据《滇南本草》记载：南瓜性温味甘，有润肺益气、美容养颜的作用，而且药膳同源，是日常保养的首选。

推荐做法：【南瓜饼】

1.半个南瓜切成薄片，放锅里蒸熟，然后取出来捣碎，趁热加入适量的糯米粉，揉成柔软的南瓜面团。

2.手上抹点油，取一小块南瓜面揉圆，再压扁做成南瓜生坯。

3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放进去，小火慢慢烙勤翻，一直烙至两面金黄就可以出锅了，趁热吃口感最好。

三、红糖

红糖是日常生活中，补血益气的性价比之王，因为没有经过精炼，保留了更多的矿物质和维生素，常吃面色红润有精神。

推荐做法：【红糖馒头】

1.适量的红糖用温水化开，加入3克酵母搅匀。盆中放入适量的面粉，用红糖水和面，揉成团以后发酵至原来的两倍大。

2. 发酵好的面团揉搓排气后切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉成半圆的馒头坯，剪上十字刀口，再次发酵10分钟。

3.蒸锅中水烧开以后把馒头坯放进去，中火蒸15分钟就熟了，个个暄软香甜，当早餐晚餐都不错。

四、银耳

银耳被誉为“菌中之冠”，营养价值和功效都能和燕窝相媲美，又被称为“贫民燕窝”，富含维生素E和胶原蛋白，常吃皮肤好，越吃越年轻。

推荐做法：【冰糖银耳羹】

1.提前泡发的银耳，去除硬根、撕成小块；红枣洗干净、枸杞泡软，再准备点冰糖备用。

2.砂锅中加入开水，放入银耳红枣，大火烧开以后转小火慢炖1个小时，充分炖出里面的胶原。

3.1个小时以后放入冰糖和枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟就可以了，温润滋补、越喝皮肤越弹嫩饱满。

五、桂圆

“南桂圆，北人参”，自古以来桂圆就是人们心中的滋补佳品，想要发挥出最佳的滋养效果，最好的方法就是煲汤。

推荐做法：【桂圆莲藕汤】

1.莲藕去皮切成小块，放清水里洗干净；准备适量的红糖；生姜切成片；枸杞子泡发；桂圆和红枣洗干净放在一起。

2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅里面，再倒入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。

3.20分钟以后倒入枸杞稍微焖一下，就能关火上桌了。营养又滋补，常喝气色好。

第一美食编辑：小雅

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