潮汕鱼胶炖什么营养最好 潮汕鱼胶炖什么营养最好呢

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文章内容目录：
1、鱼胶与什么搭配炖最好
2、鱼胶和什么一起炖最好
3、鱼胶炖什么比较好？有什么功效？
详细内容：
1.鱼胶与什么搭配炖最好
个别地方的鱼胶是用蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切好的鱼胶倒入，文火搅拌，然后再去蛤粉，炒后的鱼胶可以煎汤内服也可以熬膏外用。，，而现在，对于很多家庭来说，常见的食用方法有炖汤，除此之外还可以煮，焖，炒，炸等等来制作各种菜色，香港，珠三角地区的人们喜欢喝老火汤，一般将鱼胶和其他汤料一起煲汤食用，2-3小时即可，视厚薄情况而定。，，在潮汕地区，则是采用隔水炖的方式，鱼胶作为补品的一种，讲究慢火炖煮，把有效成分稀释出来，隔水炖指的是避免明火烧煮，热度经水传导后取向温和，而且炖盅的密封性能好，隔水炖不会使鱼胶的气味挥发，从而降低功效，经过2000多年的风风雨雨，鱼胶的搭配有很多种：，，人参：性微温，大补元气、健脾益智、生精止渴，，西洋参：性凉、益气养阴、清火生津，，冬虫夏草：性平、有补虚损、益精气、止咳化痰，，当归：性温、养血和血、补血调经、活血止痛，，党参：性平，补中益气、养血生津，，红枣：性温、滋阴补血、补益脾胃，，桂圆：性温、补心脾、益气血，，枸杞：性平、益精明目、滋补肝肾，，山药：性平、益胃补肾、，固肾益精，，注意事项：，，1、食用鱼胶后过一段时间在饮茶，，2、早上不宜空腹吃鱼胶（网上很多人都说早上吃鱼胶都是吸收最好的效果，逗比，说句不好听的，早上身体都是最干的时候你还想要怎么吸收呢，拜托，长点脑子，连胃都知道饿过头都会吃不了多少东西，还希望干尸式吸收多少，话难听了点哈），，3、吃鱼胶是不会长胖的，鱼胶与肥胖不存在因果关系，别傻傻的信别人说吃鱼胶长胖，适当减少糖分，脂肪内的食材摄入啥胖都不会。

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2.鱼胶和什么一起炖最好
胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖，更有滋补功效。 鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得较好。
3.鱼胶炖什么比较好？有什么功效？
西洋参鱼胶炖鸡材料片状西洋参10克、鱼胶20克、鸡翅膀一只做法先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状；鸡翅膀洗净去除多余的细毛；把所有材料放入炖盅，加入适量的开水（一人分量），隔水炖2小时，如果是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。
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