鱼胶粉的作用和用法 鱼胶粉和水的比例

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文章内容目录：
1、鱼胶粉是什么，鱼胶粉的用法
2、鱼胶粉怎么用
3、鱼胶粉和水的比例关系
详细内容：
1.鱼胶粉是什么，鱼胶粉的用法
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

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2.鱼胶粉怎么用
用热水把鱼胶粉化开，搅拌均匀 ，放入液体（如果汁）中能起凝固作用。（就变成水果味儿布丁了）
3.鱼胶粉和水的比例关系
用四倍的凉水浸泡，然后隔水溶化，再加入奶酪糊、慕斯等需要凝固的原料中。
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