鱼胶晒制过程视频 鱼胶晒制过程视频讲解
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文章内容目录:
1、晒鱼胶的制作过程
2、问:鱼嫖如何晒?就像市面上卖的花胶筒,花胶片,是经过什么流程晒制而成的?
3、问:鱼嫖如何晒?就像市面上卖的花胶筒,花胶片,是经过什么流程晒制而成的?
详细内容:
1.晒鱼胶的制作过程
鱼胶是一种有营养,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶,但是鱼胶其实也是有很多的讲究的,如果做法不科学的话,那么就会很大程度上的影响到鱼胶的营养了,而不同的人其实做鱼胶的方法也都是不一样的,不同的制作方法,其口味营养价值也是不一样的。,,当然了不管你用什么样的方法做鱼胶不管你喜欢什么口味的,最重要的其实就是要掌握一些制作方法的原则了,那么制作,鱼胶的时候有哪些需要注意的呢?怎样才能让鱼胶发挥出最大的养生功效呢?,用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质,,用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2—4,个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的)。,记住:,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。,鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1—3,个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。,鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。,注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶,1、鱼胶红枣汤,鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3,个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的),2、鱼胶煲骨汤,鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。,【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】,3、鱼胶当归汤,鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。,4、鱼胶洋参汤,鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。,5、薏米百合炖鱼胶,鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3,个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。,6、鱼胶莲子枸杞汤,安南鱼胶、成鳘鱼胶20克,莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。,【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,不怕冷者也适合。】,7、鱼胶排骨汤,鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。,【功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】,8、鱼胶糯米枸杞粥,鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。,【功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】,9、鱼胶炖猪蹄,鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4,个小时,调味即可食用。【功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好】,10、鱼胶猪肚汤,鱼胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用,【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】,11、鱼胶枸杞子粥,鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5,分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。,【滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】,12、田鸡鱼胶炖枸杞,枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶15克,猪腰1,个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2,小时,调味食用。,【适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。】,13、鸡肉鲜奶炖鱼胶,鲜牛奶一瓶、花胶15,克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。,【润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经常食用,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】,14、鱼胶桂圆肉炖水鸭,鱼胶15,克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。水鸭劏净,去内脏。斩件;鱼胶用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,圆内洗净。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。,【适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。】,15、花旗参枸杞炖鱼胶,花旗参5克.枸杞适量,花胶30克,生姜2片,红枣3-4,个,花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。,【主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。】,16、鱼胶银耳莲子汤,鱼胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。,鱼胶好吃又有营养,那么你是否学会了其中的制作方法了呢?其实日常生活中鱼胶的制作方法还有很多很多,当然了只要你记住其制作的原则的话,那么做出来的就一定会是最有营养最好吃的鱼胶了。
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2.问:鱼嫖如何晒?就像市面上卖的花胶筒,花胶片,是经过什么流程晒制而成的?
展开全部鱼鳔在取的时候越细心就能取的越完整,取出来后要先洗干净附着在上面的鱼血和鱼内脏,用刷子洗刷用指甲扣,然后要撕去鱼泡内外两层膜,不然会苦或者酸,有少数甚至还含有毒性,但是小心不要伤了鱼鳔肉,取鱼鳔的时候还要小心不要弄破鱼胆。洗完之后要做模,晾干晒干,晾晒的过程中每隔几个小时还要用吸油布吸掉鱼油,防蚊虫和鸟,下雨前要及时回收。制干后要封装好,袋子里放吸潮剂以防长霉。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。在特别炎热的季节,新制成的花胶可能还要放一下冰箱,防止变质。
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3、问:鱼嫖如何晒?就像市面上卖的花胶筒,花胶片,是经过什么流程晒制而成的?
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1.晒鱼胶的制作过程
鱼胶是一种有营养,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶,但是鱼胶其实也是有很多的讲究的,如果做法不科学的话,那么就会很大程度上的影响到鱼胶的营养了,而不同的人其实做鱼胶的方法也都是不一样的,不同的制作方法,其口味营养价值也是不一样的。,,当然了不管你用什么样的方法做鱼胶不管你喜欢什么口味的,最重要的其实就是要掌握一些制作方法的原则了,那么制作,鱼胶的时候有哪些需要注意的呢?怎样才能让鱼胶发挥出最大的养生功效呢?,用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质,,用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2—4,个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的)。,记住:,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。,鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1—3,个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。,鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。,注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶,1、鱼胶红枣汤,鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3,个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的),2、鱼胶煲骨汤,鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。,【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】,3、鱼胶当归汤,鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。,4、鱼胶洋参汤,鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。,5、薏米百合炖鱼胶,鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3,个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。,6、鱼胶莲子枸杞汤,安南鱼胶、成鳘鱼胶20克,莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可食用。,【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,不怕冷者也适合。】,7、鱼胶排骨汤,鱼胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。,【功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】,8、鱼胶糯米枸杞粥,鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。,【功效:美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】,9、鱼胶炖猪蹄,鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4,个小时,调味即可食用。【功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好】,10、鱼胶猪肚汤,鱼胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用,【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】,11、鱼胶枸杞子粥,鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5,分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。,【滋阴、补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】,12、田鸡鱼胶炖枸杞,枸杞子30克,田鸡300克,鱼胶15克,猪腰1,个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2,小时,调味食用。,【适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。】,13、鸡肉鲜奶炖鱼胶,鲜牛奶一瓶、花胶15,克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。,【润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经常食用,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】,14、鱼胶桂圆肉炖水鸭,鱼胶15,克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。水鸭劏净,去内脏。斩件;鱼胶用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,圆内洗净。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。,【适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。】,15、花旗参枸杞炖鱼胶,花旗参5克.枸杞适量,花胶30克,生姜2片,红枣3-4,个,花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水。盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖2小时即可取出,加入幼盐调味即可。,【主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。】,16、鱼胶银耳莲子汤,鱼胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。,鱼胶好吃又有营养,那么你是否学会了其中的制作方法了呢?其实日常生活中鱼胶的制作方法还有很多很多,当然了只要你记住其制作的原则的话,那么做出来的就一定会是最有营养最好吃的鱼胶了。
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