花胶最快泡发的方法 花胶的正确泡发方法几种
关于花胶最快泡发的方法✅的问题,下面有几个最新花胶的正确泡发方法几种的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶最快泡发的方法答案。
文章内容目录:
1、快速泡花胶有哪些方法
2、怎样快速泡软花胶
3、花胶如何泡发
详细内容:
1.快速泡花胶有哪些方法
1、水发。对于体形较小、厚度一般的花胶,可用清水浸泡4个小时左右,待花胶软身即可切开小块;而对于体形较大、质厚的花胶,可用清水浸泡过夜,待花胶软身即可切开小块。
注意:泡发花胶时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
2、低温泡发。把花胶放入带有姜片的凉水中,建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时,多次换水能除腥,低温泡发口感和营养价值更好;这个方法适用大部分花胶,尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶,必须要用这个泡发方法除腥;
3、油发。油发前要先用温水把花胶洗净,沥干,然后再放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出。
注意:鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,所以发好的要先捞出,以免过火。如果是体形大而质厚的花胶,在油发时,可先将花胶在低温油锅中文火焖1—2小时,见花胶发软后,再用中火提高油温,并不断翻动,直至花胶胀大发足为止。
4、蒸发。把花胶放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2—3小时后取出,然后切开,再进行烹调。
![花胶最快泡发的方法 花胶的正确泡发方法几种 花胶最快泡发的方法 花胶的正确泡发方法几种](http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/1-1/pic_0395.jpg)
推荐阅读:鳘鱼胶多少钱一斤
2.怎样快速泡软花胶
泡温水,可以快速的把花胶泡软,不过这样泡发,花胶会流失胶原蛋白。萌发花胶 · 专注您所关注的养生。
3.花胶如何泡发
材料:花胶适量、水适量泡发步骤:1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型)。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间)。5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月)。
今天花胶最快泡发的方法的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶的正确泡发方法几种的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、快速泡花胶有哪些方法
2、怎样快速泡软花胶
3、花胶如何泡发
详细内容:
1.快速泡花胶有哪些方法
1、水发。对于体形较小、厚度一般的花胶,可用清水浸泡4个小时左右,待花胶软身即可切开小块;而对于体形较大、质厚的花胶,可用清水浸泡过夜,待花胶软身即可切开小块。
注意:泡发花胶时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
2、低温泡发。把花胶放入带有姜片的凉水中,建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时,多次换水能除腥,低温泡发口感和营养价值更好;这个方法适用大部分花胶,尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶,必须要用这个泡发方法除腥;
3、油发。油发前要先用温水把花胶洗净,沥干,然后再放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出。
注意:鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,所以发好的要先捞出,以免过火。如果是体形大而质厚的花胶,在油发时,可先将花胶在低温油锅中文火焖1—2小时,见花胶发软后,再用中火提高油温,并不断翻动,直至花胶胀大发足为止。
4、蒸发。把花胶放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2—3小时后取出,然后切开,再进行烹调。
![花胶最快泡发的方法 花胶的正确泡发方法几种 花胶最快泡发的方法 花胶的正确泡发方法几种](http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/1-1/pic_0395.jpg)
推荐阅读:鳘鱼胶多少钱一斤
2.怎样快速泡软花胶
泡温水,可以快速的把花胶泡软,不过这样泡发,花胶会流失胶原蛋白。萌发花胶 · 专注您所关注的养生。
3.花胶如何泡发
材料:花胶适量、水适量泡发步骤:1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型)。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间)。5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月)。
今天花胶最快泡发的方法的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶的正确泡发方法几种的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
鱼胶花胶价格行情分享,本文链接:http://www.yujiaowang.com/hjdsyff/78066.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。生活小常识 可乐生活
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。生活小常识 可乐生活