鱼胶泡的水要不要倒掉

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文章内容目录：
1、
2、鱼胶是要泡了之后的水还要吗吗
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详细内容：
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众所周知，鱼胶在生活当中是比较常见的，同时也是一种滋补的食材，很多人都喜欢弄鱼胶来煲汤喝，但是鱼胶跟木耳是一样的，需要提前泡发，泡鱼胶的水是不可以喝的，接下来小编就为大家介绍一下。一、泡了鱼胶打算用来煲汤，泡鱼胶的水可不可以喝？首先我们要知道鱼胶在市面上还是比较常见的，同时得到了很多人的喜爱，用鱼胶煲汤，不仅能够调汤的口感，同时对于我们的身体也有一定的好处，但是在泡发的过程当中，鱼胶的水是不能够喝的，因为鱼胶是一种干制品，是通过去除水分制干的，因此才会导致鱼胶出现皱皮、萎缩等现象，而且在晒干的过程当中会有一些灰尘，甚至是其他的杂质进入鱼胶当中，因此鱼胶在泡发的过程当中会恢复成原来的样子，而这些杂质也就会落入水中，那么这样的水是不能够被我们饮用的，引用了这样的水会导致我们的身体出现一定的问题，还有可能会导致腹痛腹泻的情况，对于我们的健康有一定的抑制作用。二、结语由此可以看出，泡鱼胶的水是不能够喝的，因此在泡完鱼胶之后，要将这个水倒掉，如果觉得鱼胶泡发一遍不干净的话，还可以再用清水进行冲泡，但是要知道鱼胶泡发之后就会变软，如果清洗的次数比较频繁，就会破坏鱼胶的外表以及它的营养价值。而且在泡发鱼胶的时候，很多人认为用热水泡发的比较快一些，但是要知道泡发鱼胶的水应当是冷水，因为热水会破坏鱼胶当中的营养物质，从而在炖汤的时候就会导致鱼胶中的营养物质流失，从而不被人体吸收，因此如果不急着食用的话，用冷水泡发还是比较好的，最后就是很多人在泡发鱼胶的时候，可能会泡的过多，所以就需要放置冰箱进行保存。

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2.鱼胶是要泡了之后的水还要吗吗
鱼 胶是一种较为名贵的滋补食材，很多人喜欢用来炖汤喝，但鱼胶在炖煮之前，都需要进行泡发，那么泡鱼胶的水可以吃吗？鱼胶1 泡鱼胶的水可以吃吗不可以吃。由于鱼胶是一种干制品，而干制品是通过去除水分制干的，会导致鱼胶出现萎缩、皱皮等现象，而在萎缩、皱皮的那些褶皱中，会含有大量的灰尘、沙子等杂质，因此鱼胶在经过泡发后，吸水膨胀恢复成原来舒展的状态时，含有的灰尘、沙子等杂质也会落入水中，而受到污染的水是不可以吃的。2 泡鱼胶的水需要倒掉吗需要。将鱼胶泡水，是为了让鱼胶吸水变软，以便接下来的炖煮较为方便，其次是为了将鱼胶上的脏东西浸泡出来，因此泡鱼胶的水已经受到污染，不能用来饮用，也不能用来清洁其他食物，因此这样的水只能倒掉。3 泡鱼胶用冷水还是热水用冷水。虽然说鱼胶可以用冷水也可以用热水泡发，并且用热水泡发可以大大节省浸泡的时间，但热水同时也会破坏鱼胶的组织，导致鱼胶中的胶原蛋白发生变性、分解、溶化等，因此使用热水会破坏鱼胶的胶原蛋白结构，造成部分营养流失，使鱼胶的食用价值大大降低。而冷水虽然需要浸泡的时间长一些，但可以最大化的保留鱼胶的营养价值，因此泡鱼胶时建议用冷水泡发。4 鱼胶泡发要放冰箱吗要放。一般来说，鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，但要是泡发的量较大，短时间内吃不完时，则可以放入冰箱冷藏保存，但由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下，也很容易滋生细菌微生物而引起变质，因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可。要是想要保存更长时间，则可以放入冰箱冷冻，更低的温度环境可以基本抑制细菌微生物的活性，使鱼胶的保存时间可以延长至半年左右。
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