小分子果胶 果胶类物质

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文章内容目录：
1、小分子果胶是什么? 真的有用吗？
2、什么是低分子果胶
3、果胶物质主要是由什么单位组成的聚合物
详细内容：
1.小分子果胶是什么? 真的有用吗？
小分子果胶全称为低分子柑桔果胶，是从天然果胶产物中提取得到的一种以半乳糖为主要成份的多糖，有一定的作用。小分子果胶具有良好的抗癌活性。研究发现小分子柑桔果胶在体内对半乳糖凝集素－3配体具有竞争性抑制作用。它与Bcl－2有明显的序列相似性，羧基端均含有NWGR基序，这是Bcl－2抑制凋亡所必需的。Bcl－2抑制凋亡致癌基因并作用于内源性凋亡信号通路。结果表明，小分子果胶对PC3前列腺癌细胞具有较强的抑制作用，中剂量（2．5mg／mL）抑制率为38％，高剂量（5～10mg／mL）抑制率为80％～90％。果胶小分子进入胃肠道吸收后，在肠道内形成凝胶过滤系统，改变单糖、双糖等营养物质的消化吸收。同时，在小肠粘膜表面形成一层隔离层，阻断肠道对葡萄糖的吸收，将多余的葡萄糖排出体外。同时，小分子果胶能减少胃肠道激素“抑胃多肽”的分泌，从而降低葡萄糖吸收率。小分子柑桔果胶（MCP）为糖尿病的药物和膳食治疗开辟了一条新的途径。对高血糖引起的高脂血症有一定的保护作用。小分子柑橘果胶具有良好的水溶性，人体不仅可以在胃肠道表面形成保护膜防止酒精的吸收，保护胃肠道，而且激活酒精酶的活性，促进酒精的吸收二氧化碳和水，起到防止酒精吸收和促进酒精分解的双重抗酒精作用。以上内容参考：百度百科-小分子果胶

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2.什么是低分子果胶
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。http://baike.baidu.com/view/36975.htm你的问题也许指的是分子量较小的果胶，不过没有谁专门定义过。一般根据果胶成酯的程度分为高酯果胶和低酯果胶。
3.果胶物质主要是由什么单位组成的聚合物
果胶物质主要是由D-半乳糖醛酸单位组成的聚合物。‍D-半乳糖醛酸英文名称：α-D-Galacturonic acid monohydrate。别名：D(+)-半乳糖醛酸；D-水解乳糖醛酸 。分子式：C6H10O7·H2O 。分子量：212.16。 白色针状结晶。溶于水，微溶于热乙醇，几乎不溶于。熔点159℃。有变旋性。比旋光度[α]D20 +98°→+50.9°（水中）。
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