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文章内容目录:
1、
2、真假干鱼胶?
3、求鉴别鱼胶真假?
详细内容:
1.

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2.真假干鱼胶?
鱼胶,有公母之分,你也没有附带鱼胶的图片,不过听你这样的描述,鱼胶煮后的口感,还有粘性,你朋友可能帮你买的是公的,公鱼胶跟母鱼胶,无论口感,还有价格公鱼胶都要好,公鱼胶,炖起来鱼胶有咬劲,韧性,口感好,不粘性,炖起来的汤不粘锅底,整个汤清而没有鱼腥味,是上好公鱼胶的特点。
3.求鉴别鱼胶真假?
1、外观上,真鱼胶较白身而透明,假鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。2、食味方面,真鱼胶口感黏腻,假鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般。
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