新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，鱼泡以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。

1、【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

2、【性味归经】甘，平。入肾、肝经。

3、【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。

4、【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。

鱼泡煲汤先准备好配料：

主料：鱼泡泡400克、葱 80g泡椒2根、鱼酸菜1包。

辅料：蒜头5g、辣椒 15g、生姜 5g、料酒 30ml、生抽 10ml

具体操作详细步骤

1、鱼泡泡洗净，用高汤煨入味。

2、蒜头入油锅炸成金黄色，泡椒斩成象眼片。

3、鱼酸菜切段。

4、油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。

美容养颜，口感好，尤其是大头鱼的鱼泡，用凉瓜切薄片，煮开上汤，烫熟调味即可！甘甜美味，爽口！

补充胶原蛋白，平时会买新鲜的来做汤，也会买深海鱼胶炖鸡汤。女人常吃美容养颜，对身体好。

鱼泡其实是非常有营养的，平时我们都没有吃都是扔了，其实是非常的浪费的，今天那我们今天来做一个鱼泡煲汤。

• 鱼泡 1

1. 首先将准备好的鱼泡清洗干净，用牙签或者什么东西给它扎破放气。

2. 然后在锅里面烧水加鱼泡放入锅里面加料酒焯一下，用水冲洗干净。

3. 锅里面烧油，放入葱姜蒜花椒辣椒。

4. 炒香之后加红油豆瓣酱，蚝油。

5. 再加入我们焯好的这个鱼泡。

6. 然后再加水，放盐鸡精味精调味出锅之后加上我们准备好的香菜什么的调味。

你好，很高兴回答你的问题，用鱼的气泡煲汤有什么好处？

鱼的气泡，也就是平时我们说的鱼泡，鱼泡被人们称作鱼胶。因为鱼泡富有粘性含有极，并且总有丰富的蛋白质、维他命以及矿物质等营养成分，因此鱼泡具有补肾虚、健腰膝、以及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损，爱美的女士也可以适量食用哦，也会有一定的作用。

希望我的回答对你有帮助。

补充胶原蛋白 尤其对产后虚弱 子宫修复起到很有效的修复作用

说句实话，本人是不吃鱼泡的，总感觉怪怪的。但是也有人很喜欢吃鱼泡，身边就有一位，那我就我媳妇。哈哈，其实鱼泡的主要作用就是让鱼可以在水中保持平衡的一个器官。

鱼泡的营养价值很高，富含丰富的胶原蛋白和微量元素，我们都知道胶原蛋白是可以延缓衰老，美容美颜的最佳元素，有些女生可能不是因为喜欢吃鱼泡才去吃，可能主要原因就是想美容吧，哈哈，估计我媳妇就是这样想的。另外鱼泡中的微量元素也是可以增强人体免疫力的。而且鱼泡还可以提高人体的肾功能，适量食用是可以缓解肾虚的。

鱼泡是一种含有及丰富的蛋白质、维他命、矿物质、等营养成分的美食。

所以鱼泡具有补肾虚，健腰膝，养阴益精、滋润养颜美肤。

对于体质虚弱，真阴亏损，精神过劳，房劳过度的人士作为进补至为合适。

鱼的气泡确实是可以用来食用的，但在我们那我没见谁用鱼泡煲汤来喝，至少我是没吃过，我们家很少吃鱼。

但从电视里看到别人吃过，说鱼泡具有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜，健脾补肾，增强抵抗力，还有药用价值，反正是个好东西。

就是不知道吃起来味道如何，会不会有鱼的腥味，有机会还是想亲自尝尝它的味道。

【鱼胶是什么？】

鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。

制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。

【鱼胶有什么营养价值？】

时至今日很多鱼胶的存在价值其实跟食物本身的价值已经不太相关了，可以说是收藏价值、附加价值远大于食用价值。对于消费顶级鱼胶的人来说一副金钱胶、赤嘴胶已经不只是盘中美食，更是身份、地位和财富的象征。在2009年就曾有北京一家酒店以38万元、28万元和18万元的价格，出售了大中小三副赤嘴鱼胶，不要说在10年前，就是在现在这也很明显不是一般人家能消费的起的，而这还不是鱼胶中最贵、最顶级的。

事实上鱼胶的营养价值其实没有太过特别，对于其描述最多的就是“含有丰富胶原蛋白”、“含有高级胶原蛋白”等等。其实胶原蛋白本身就不是一种优质蛋白质，不管是多“高级”、多“名贵”的胶原蛋白来源都是一样，组成胶原蛋白的氨基酸大多数都是人体可以自身合成，不需要另外补充的。至于其中的钙、铁、磷等矿物质，大多数普通食物中也全都有，并不是说鱼胶的营养价值不高，而是没有被传说中的那么高，其实一般鱼胶的营养价值还远比不上产出这副鱼胶的鱼自身鱼肉的营养价值。

【鱼胶有什么做法？】

自古美食并不完全等于营养多么优质，鱼胶就是这样的情况，烹制好的鱼胶粘糯可口，温润滑嫩是不可多得的美食，这种对于食材的神奇运用我觉得才是古人在鱼胶这个问题上留给我们最大的财富。

鱼胶的做法最常见的就是炖煮了，比如下面我们介绍一个花胶排骨汤：

材料：花胶50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大葱一根，另外可备党参、枸杞之类的温和汤料。

做法：

1. 花胶提前用冷水浸泡一夜，隔天锅里加葱、姜和清水煮沸；
2. 水开之后下花胶煮20分钟左右，关火静待水温降下来，然后捞出花胶过冷水，切块备用；
3. 另起锅把排骨焯水处理，冲洗干净血沫，然后把排骨、花胶、淮山、姜片以及搭配的党参、冬虫夏草之类的一起放入炖锅；
4. 大火烧开之后，转小火炖煮大约2个小时左右就可以调味出锅了。

鱼胶同样可以跟鸽子、鸡、鸭等等一起炖煮，做法也都比较简单，也可以用红枣、桂圆之类的炖煮成甜品似得来吃也不错。最主要的是就是发鱼胶要有耐心，容器要干净。其次就是鱼胶比较容易沉于锅底，所以长时间炖煮的话最好用竹笪之类的垫在锅底，以免鱼胶被炙热锅底烧焦。

那么你喜欢吃鱼胶吗？你觉得这种美食怎么样？

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鱼胶就是鱼鳔的干制品，因富含胶质，得名鱼胶，也称鱼肚，花胶等。鱼胶通常来源于石首鱼，黄唇鱼，其他鱼类的鱼鳔能做鱼胶的也多，但都以石首鱼，黄唇鱼为好。

鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参的美誉。这是中国自古以来的美食，因为喜爱的人多，需求量大，使黄唇鱼，石首鱼等多种鱼类频率灭绝了

鱼胶高级胶原蛋白含量高，富含多种维生素及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，且易于吸收利用。

鱼胶能增强胃肠消化吸收功能，提高食欲。能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体质，消除疲劳，加强脑神经系统功能，促进生长发育。

鱼胶含有大量胶质，具有活血，补血，止血，御寒去湿等功效。对于体质虚寒，阴虚血亏，神疲脑乏的人，作为滋补保健食品非常好。

鱼胶是爱美人士的福音 。因为鱼胶所含胶原蛋白是其他食品不能比的，而且容易消化吸收。对于急需补充胶原蛋白的女士来说，真的是能补气血，又能美容养颜啊！

当然男士食用鱼胶能补精益血，使精神状态饱满，也是很有好处的。

鱼胶是干品，所以食用时要先泡发。用清水浸泡十几小时，变软了，就可以加工食用了。

一般是把泡好的鱼胶加其他食材炖汤，尽量用小火慢慢炖化，调入适当调料就可以了。这样容易煮烂，便于消化吸收。也可以把干的鱼胶切丝撕片，这样加工快些，也美观些。

比如鱼胶40g，枸杞10g，莲子50g炖汤，再加入冰糖或蜂蜜，有调经，活血，补血止咳的功效。

鱼胶40g，百合60g，炖烂后加蜂蜜或者少量盐等调料，有润燥清火，清心养肺等功效。

鱼胶还可以与田七，补骨脂，当归，桂圆，芡实，淮山等炖汤吃。还可以与鹅肉，排骨等食材炖汤喝，都有很好的保健作用的。

鱼胶就是鱼肚，也叫花胶，大名鼎鼎的“鲍参翅肚”之一，中国人自古以来的名贵珍馐，营养价值自然是无可厚非的