鳕鱼胶炖鸡可以加木瓜吗(做酸木瓜鸡汤，能放什么食材？)

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论做酸木瓜鸡汤，能放什么食材？的问题，今天给大伙带来鳕鱼胶炖鸡可以加木瓜吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
做酸木瓜鸡汤，能放什么食材？

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烹饪步骤

步骤1-2

酸木瓜洗净，去皮，去仔，切片

步骤3

葱，姜，草果，小米辣准备好。

步骤4

起油锅，倒入上述配料，爆香。

步骤5

下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。

步骤6

加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。

步骤7

下酸木瓜，煮半小时。

步骤8

煮至汤汁收干，下盐，装盘。

木瓜 半个 盐 少许 糖 少许 鸡肉 半只 姜丝 少许 桂皮 少许 八角 5个

酸木瓜鸡的做法步骤

将鸡肉洗净剁成块，放少许盐淹至10分钟左右

少许姜丝、陈皮、八角备用

酸木瓜切片备用

将鸡肉放入炒锅炒至七分熟，再加入姜丝陈皮八角翻炒片刻，再加水淹没鸡肉加盖，大火烧开后中火炖十分钟

鸡肉炖十分钟后加入木瓜片炖5、6分钟，撒少许白糖搅匀即可

酸木瓜鸡汤，之前还真没有吃过酸木瓜，但是吃了一次以后，觉得这酸爽，真是跟贵州的酸汤鱼有的一拼。

1、土鸡半只清洗，剁成块，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开后煮3分钟，捞出后用温水清洗干净，沥干水分备用。

2、锅中放油，油热后下葱姜爆香，下花椒和辣椒段爆香，下鸡块翻炒均匀，加少许料酒去腥，加适量热水。

3、加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，大火烧开后转小火炖煮25分钟，下去皮切成厚片的酸木瓜，继续炖煮15分钟，炖好后根据自己的口味加胡椒粉和盐即可。

酸木瓜鸡汤的用料 鸡 半只 新鲜酸木瓜 1个 小米辣 6~8个（喜辣的可以多加） 干辣椒 6个 姜 一小块切片 大蒜 适量 八果 2个 草果 4个 花椒 一小把。出锅前三分钟左右调味，这样口感更加鲜美～

配料不用放了，放主料就行

云南人炖鸡的时候为什么喜欢往里面加酸木瓜？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式

木瓜鸡

、

木瓜鱼

、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

酸木瓜可是个好东西，不仅可以调味，也可以浸泡药酒，对风湿性腰酸背痛和关节炎特别有疗效。炖鸡加点酸木瓜，可以化油化脂，让鸡汤味道更鲜美清淡。炒木瓜鸡肉，味道更纯正好吃，滇西北，滇西南的人，可以说无木瓜不欢，见木瓜食欲大开。酸木瓜与鸡肉的组合，绝对算得上地道云南美味！

首先我来说说，此木瓜非彼木瓜，云南的酸木瓜是木本植物。开红色的花，果实成熟时一种会慢慢变成黄色，表面光滑泛红色。一种果实较大，成熟后是浅绿色。味道黄色的比较清香。绿色味稍淡。我们喜欢把木瓜切片拌上辣椒面和盐腌制片刻就可以做零食吃，酸辣可口。泡成木瓜酒，煮木瓜茶，做蜜饯果脯，用来煮成木瓜鸡、木瓜鱼都非常可口，因为木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶可以分解肉类的纤维，让肉吃起来更嫩更香滑。是天然的嫩肉粉。云南菜各种佐料几乎都取自天然，来自田间地头，所以我们都喜欢用这些天然食材做菜。

酸木瓜炖鸡是一道地地道道的云南少数民族菜，它具有开胃健脾、提神醒脑的功能

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