花胶买几头的比较好 花胶买多少头的比较好

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文章内容目录：
1、
2、花胶怎么挑选 挑选花胶功略大揭秘
3、如何挑选鱼胶
详细内容：
1.
1、花胶的头数越少说明花胶的个头就越大，营养也更加丰富，其实花胶头数越少越好。 ， ， 2、黄花胶的头数其实就是一斤重量的花椒数量，一般做花胶生意的人都是喜欢按头数来作为花胶个数的单位的，10头花胶还有35头花胶还是有大小区别的，花胶10头意思就是每500克有大约10个花胶，花胶35头指的就是每500克大约有35个花胶头的。

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2.花胶怎么挑选 挑选花胶功略大揭秘
1、用眼睛看第一，选花胶的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的花胶是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好花胶，放不了太久就会长霉的。第二，花胶是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的花胶也不要买，很多都是用化学品处理出来的，第三，颜色越深说明它的年数越久，那么越珍贵。2、用鼻子闻因为提取花胶的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的。3、用嘴巴问和尝在买花胶的时候可以问商家他们的花胶产地是在哪里，花胶产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的花胶价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。花胶买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘。现在的市场上很多东西为了使它好看。都经过了“特殊”的处理，花胶也是一样的。
3.如何挑选鱼胶
鱼胶 fish glue and gelatin 由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有：①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂
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