猪皮假花胶 猪皮花胶的制作方法

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文章内容目录：
1、
2、问！这花胶真的还是假的？
3、猪皮胶怎样做
详细内容：
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2.问！这花胶真的还是假的？
假……油炸猪皮一块！做花胶做了这么多年，没见过这么假的花胶。分层、起丝、起片、颜色等……这些每样都齐了！
3.猪皮胶怎样做
猪皮胶熬制A．猪皮胶或猪皮粒的制备猪皮胶熬制：洗净的新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮下脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1：2.5)微沸熬煮至可溶性固形物达15%猪皮粒制备：洗净的新鲜猪皮处理（见猪皮胶）→切长条(5~7cm宽)→在-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用B．排气密封 真空密封，真空度53.3kPa；加热排气密封应先经预封，排气后罐内中心温度≮65℃，密封后立即杀菌。C． 杀菌冷却 需高温高压杀菌，121℃，60~90min。
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