如何判断燕窝的好坏 如何判断燕窝的好坏视频

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文章内容目录：
1、如何判断燕窝的好坏
2、燕窝怎样的最好？怎样区分燕窝的好坏？
3、如何辨别燕窝的好坏？
详细内容：
1.如何判断燕窝的好坏
如何判断燕窝的好坏 　　如何判断燕窝的好坏，相信大家都知道燕窝的营养价值非常高，也是美容养颜的补品。那我们在购买燕窝的时候该如何去分辨燕窝的质量呢？下面是我为大家整理的关于如何判断燕窝的好坏相关信息供大家参考。 　　如何判断燕窝的好坏1 　　 1、看色泽 　　屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色的燕窝是好的，洞燕燕角处呈红色、浅红色或微黄色的燕窝是好的。如果燕窝本身颜色白得不自然，白得很统一，很难看到细毛杂质，这很有可能是被漂白处理过。 　　即使非常优质的原料，从燕屋中采摘下来，经过多道工序挑毛后，泡发开来一样有杂质和细微绒毛，因为很多绒毛是嵌进燕肉里，所以，手动挑毛这一步几乎是必不可少的。 　　 2、闻味道 　　有淡淡的腥味、微霉味的的燕窝是好的。这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。 　　如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。 　　 3、看外观 　　燕盏盏身纹理清晰，盏身呈现自然珠光光泽，挑过毛的地方留有自然缝隙，内部囊丝结构自然呈网状的燕窝是好的。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则；如果是刷胶燕窝，燕盏盏身尤其厚重，密不透风。 　　有淡淡的腥味、盏身纹理清晰、泡发后丝丝分明的燕窝是好的 　　 4、看细毛 　　有杂质和细毛是正常的，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。 　　 5、燕盏重量 　　通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右。当然，这需要视乎燕盏的大小，也有高于9克的燕盏，这些燕盏一般盏型大且饱满，但不会个个如此。用燕农的一句话来说：中国出了几个姚明？如果盏盏硕大，且形状一样，很有可能经过刷胶或补碎增重。 　　 6、看发头 　　泡发后丝丝分明，不结块的燕窝是好的。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。 　　 7、看泡发后的燕丝 　　泡发后纹理清晰，呈半透明状，具有弹性，轻轻拉扯不容易拉断，放在指尖轻揉，不会成糨糊状的燕窝是好的。 　　 8、摸干度 　　燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一般达98%左右，批发燕窝的干度一般达90%左右。针对于98%左右干的燕窝，用手摸燕窝的表面，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆的燕窝是好的。 　　 9、烧燕丝 　　掰一小块燕窝用火烧一下，天然燕窝中含有蛋白质，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。假燕窝或刷胶的燕窝，燃烧时会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道，近年来，燕窝市场正规后，假燕窝现象基本没有了。 　　如何判断燕窝的好坏2 　　 吃燕窝的好处：美容养颜，消除色斑 　　燕窝富含的胶原蛋白不但能够不宠你血液还能延缓衰老，让我们的皮肤细腻嫩滑、有光泽，还能消除面部的色斑。 　　燕窝的滋补养颜作用主要得益于其中所含有的丰富的蛋白质以及氨基酸和微量元素，丰富的水溶性蛋白质成分有助于人体组织的生长、发育及病后复原。 　　导致黑皮的真正原因是黑色素，且各种影响黑色素生成和代谢的状况，都会影响我们的肤色。那么黑色素到底是如何形成的呢？ 　　光老化的原因：首先是来自紫外线的照射肌肤细胞产生裂解，产生自由基，从而导致大量黑色素的产生； 　　其次，是我们自身抗氧化的能力较弱，无法有效阻碍黑色素的形成；最后，是来自外界的诸如：环境污染、食物刺激、情绪压力等，加之肌肤代谢缓慢，黑色素沉积，无法有效代谢分解黑色素，甚而黑色素会聚集在一起形成色斑。 　　燕窝中富含EGF因子，能对衰老中毒皮肤进行修复，全面调理皮肤、改善肤质，令肌肤恢复年轻、健康的状态，美容养颜，消除色斑。 　　EGF是人体表皮细胞内原有的一种能量蛋白质；EGF作为细胞能量蛋白，能够促进皮肤细胞的增殖分化，增强细胞新陈代谢能力，改变新鲜细胞和衰老细胞的比例关系。EGF含量的多少直接决定着皮肤的年轻程度。EGF主要是在临床上治疗烧伤、烫伤、皮肤溃疡，再生健康皮肤。 　　 吃燕窝的好处：安胎养胎，促进胎儿发育 　　燕窝的功效和作用对孕妇的养胎以及安胎具有非常好的功效，是孕妇日常保健的首选补品。能够很好的促进胎儿的发育，对于胎儿的细胞分化以及器官的形成。吃燕窝对孕妇的好处还在于燕窝的另一个功效：能调节孕妇的气血问题，调节孕妇的阴阳平衡，使得妇女的气血能够更加的充盈。 　　孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮 白皙， 增强抵抗力，对妊娠后的产妇 用燕窝进补最佳。 　　孕妇在怀孕期间最需要营养的补助，现在有一半以上的孕妇食用燕窝。 因燕窝里含有丰富的活性蛋白， 可促进人体组织生长， 提高免疫能力。 　　 吃燕窝的好处：增强体质，提高人体免疫力 　　常食燕窝的人很少感冒，因燕窝中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。燕窝中的氨基酸对于人体免疫系统具有促进作用，同时微量元素钙、磷等多种成分能增强人体对疾病的抵抗力。 　　 吃燕窝的好处：延年益寿，延缓衰老 　　燕窝中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力，燕窝的家常做法就能达到这样的效果。 　　 改善睡眠，增强记忆力 　　食用燕窝对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。对神经衰弱有特殊疗效，所以食用燕窝对改善睡眠有明显作用。而燕窝中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。 　　 吃燕窝的好处：调节血脂 　　常常食用燕窝能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。燕窝中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。燕窝有抗血脂血糖、降低血粘度的作用：燕窝中好友的酸性多糖等物质，能够有效的降血脂血糖，抑制血液的凝结，还可以控制糖尿病。 　　 吃燕窝的好处：调节血糖 　　糖尿病病人益常食用燕窝。燕窝中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的.钒可使糖尿病得到防治。 　　 吃燕窝的好处：改善骨质疏松 　　经常食用燕窝可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。燕窝中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。 　　 吃燕窝的好处：促进生长发育 　　食用燕窝有助于促进生长发育。燕窝中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。 　　 吃燕窝的好处：抗疲劳，调节神经系统 　　燕窝中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，燕窝中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。 　　 吃燕窝的好处：燕窝有抗菌、抗病毒作用 　　燕窝特有的活性物质燕窝素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B都是可以用来治疗真菌、白癣菌感染，具有显著的抗炎成骨的作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。 　　 吃燕窝的好处：修复作用 　　燕窝有强大的促进修复作用，能快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。 　　 吃燕窝的好处：补肾益精，滋阴壮阳 　　燕窝中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而燕窝又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，燕窝中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，燕窝中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。而且燕窝含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能够延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。 　　 吃燕窝的好处：养阴补肺 　　燕窝具有养阴润燥的功效，同时对于肺热咳嗽之类的疾病也有一定的缓解作用。 　　燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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2.燕窝怎样的最好？怎样区分燕窝的好坏？
买燕窝的秘诀：一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的两大知名燕窝品牌都是来自以上产地。二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。染色燕窝的鉴别方法：燕窝颜色呈现象牙白，或象牙白偏黄，存放时间过长或者日照时间较长的燕窝会呈现偏黄色。非实验室鉴别燕窝要点：看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。有的说用烧的，燕窝在中国发展史上，80年代初期，燕窝刚刚进入中国市场，由于人们对燕窝的认知及认识严重不足，有很多不法的商家运用淀粉及麻薯粉制造伪造燕窝，鉴于淀粉与蛋白质在燃烧的过程中产生的物质不相同，那时候可以使用燃烧的方法对燕窝进行鉴别。在燕窝发展的今天，人们对燕窝的认知度不度提高，市场上假燕窝的情况基本不可能存在，但黑心化学加工的燕窝充斥着整个市场，虽然是化学加工，但没有改变燕窝的物质成分，蛋白质在燃烧过程中都能产生相同的物质，所以基本是不能鉴别燕窝的真假或者是否存在化学加工。辩真假：1.单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克2.真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液3.真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则4.真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味5.真正的燕窝煮后口感滑嫩6.真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
3.如何辨别燕窝的好坏？
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在当地信誉好的名店大店购买，并看清原产地和品质保证书。 印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂印尼燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。 非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点： 1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货； 3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。 4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
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