花胶哪里买比较正宗(正品花胶在哪里买放心)

　　鱼胶即花胶，在广东、港澳台、江浙等地区，人们的食用率是非常高的，在广州几乎每家酒楼都会有花胶这个高端食材。花胶哪里买比较正宗?肯定要找一些潮汕的老式鱼胶店买，才能找到正宗的花胶。

　　关于日常购买鱼胶的一些事儿

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　　挑选鱼胶需注意的事项：

　　1、鱼胶的气味，真的闻起来有海产品特有的海水味或带一点鱼腥味，这个味道是正常的，鱼胶是属于海产品，一般新胶会有个腥味是正常的，鱼胶存放时间久了，其腥味会越来越淡，所以老胶基本上是没有腥味的，这个是判断鱼胶新老的一个判断方法。

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　　2、表面纹理，鱼胶是天然的海产品，每一只都带有自己的纹理，所以鱼胶的表面纹理是判断花胶真假的判断点之一，近期市面上存在一些“假花胶”，大家只要掌握了看花胶表面纹理这点，就不会买到“假花胶”了。功效 阅读 燕窝 食用 答案 关注

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　　3、花胶形状，由于是天然海产品，所以每个鱼胶的大小、形状都不一样，有缺角、带血丝都是正常的。常见的花胶有筒状和片状两种片型。

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　　关于日常购买鱼胶的一些事儿

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　　4、鱼胶断面，把鱼胶扳开两半，会看到类似于藕断丝连的情况。

　　如何分辨花胶真假

　　无通透度者为假

　　真正的花胶呈淡黄色的半透明状，在逆光下，可以看到手指，这是花胶最基本的特征;而有一些假的花胶没有通透度，在灯光的照射下不透光。

　　无纹理者为假

　　真正的花胶，无论是什么品种，都会有清晰细腻的纹路，一般花胶年份越久，纹路就会越清晰，越细腻;如果买到的花胶是很死板的一块，没有纹路，很可能就是假的花胶。广告  金钱鳘 优质 精选  效果 买到

　　无纤维者为假

　　真正的花胶含有丰富的胶原蛋白，是有弹性纤维的，将花胶掰开时不会直接一下子变成两块，而是会有藕断丝连的感觉;如果花胶显得很脆，一掰就断，很有可能就是其他材料假冒的花胶。 鱼肚  宝宝 正确 越好  含有 搜狐

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　　无粘连者为假

　　将花胶放在水中浸泡，真正的花胶的胶原蛋白含量高，可以明显看出原本是连接在一起的，而假的花胶放在水中浸泡一段时间后就会烂得不成型。

　　5、表面色泽，整个鱼胶看起来白茫茫的，很干净，没什么瑕疵，就要留意了。天然的鱼胶色泽自然金黄色，不会有特色的颜色变化。 培训 孕妇 公司  一斤

　　花胶如何分辨优劣

　　质地越洁净越好

　　挑选花胶时，质地越干净，没有血迹、瘀血等残留的花胶越好;如果花胶质地比较浑浊，可以看到有明显的瘀血残留，表示花胶的品质较差，一般不建议挑选。

　　干燥程度越高越好

　　挑选花胶时，建议挑选干燥程度比较高，呈半透明状的花胶;不宜挑选有花心的，也就是灯光下照射时周边透明，中间颜色混浊的花胶不宜挑选，这种花胶表示干燥程度不够，保存时间会比较短，容易发臭。

　　个头越大越好

　　在同一品种中，建议选择个头越大的花胶越好，一般个头越大，表示其中蕴含的营养越丰富，个头小的花胶相对较差。

　　年份越久越好

　　挑选花胶选择年份越久的越好，一般花胶的颜色越深，代表它越陈旧，一般这样的花胶胶质浓度较少，营养成分更容易被人体吸收，更为滋补;而年份比较小的花胶，颜色偏白，营养成分含量较低。